「体の事を考えて」

どーも、
最近朝から牛乳を飲むようになった、
サル食堂 の 翔太です。

何故って??

カルシウムが足りてない!

もっと骨太にならなくては!

面白いことに、
牛乳をいざ飲むとなった時には、
無意識に 腰に手をやっちゃいますね。笑

おかげで、
毎日 気持ちの良い日が続きます。

さらに 天気もいい!と続くと、
今度はイワシもいい!

このシルエット!見て!

良い感じのぽっちゃり具合!笑

綺麗に スピーディー に 手開き!

イワシの手開きは、
独自のコツもあるんで、
めっちゃ早いんですよ。

大葉を貼って、サッと揚げて、
ハイ出来上がり。

シンプルですが、
いや、シンプルだからこそ
やっぱり旨い!

しかもイワシには、
カルシウムの吸収を助けるビタミンD

豊富に入ってる。まさに 一石二鳥!

最近は 暑くなって来ましたし、
体力消費も増えて来ました。

そこでイワシの出番!!
いい仕事してますね!!

イワシの美味しい時期!

美味しく食べて、
いっぱい 栄養をとって、
元気 いっぱい 働いて、
ゴールデンウィーク 楽しんじゃいましょ。

っとまー 今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 祝日営業 の お知らせ☆」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

今日から ゴールデンウィーク!
皆様、いかが お過ごしでしょうか?^ ^

サル食堂、本日 27日 (土) は、
もちろん 昼から 営業しております!

明日の日曜は お休み頂き、

4/29 (月)
4/30 (火)
5/01 (水) の3日間、

ランチ 〉〉 11:30 〜 15:00 (14:30 LO)
【 売り切れ次第 終了!】
ディナー 〉 17:30 〜 22:30 (22:00 LO)

で、営業させて頂きます!

10連休でトンテキロスにならないように、

GW中 も パワー充填!

オニのバイクも、

1129!イイニク!偶然 (笑)

ご来店 お待ちしております☆

蛇。

尚、5/2 (木) 〜 6 (月) は、
お休みを頂戴します!

連休明けは、
5/7 (火) ランチから
バリバリ営業します!

宜しくお願いします!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「限定!骨付きチキン と 新玉葱のロースト☆」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

なんだか 急に 暖かくなってきましたねー ^ ^
ビールが ますます旨くなるってもんです☆

さて、今日は、
そんなビールの季節の到来に合わせて
限定メニュー の 登場です!

骨付きの鶏もも肉を塩漬けにし、
一晩マリネ。

そして、
低温のオイルで 煮ること、
3時間 36分!サル!笑
( フレンチのコンフィという技法です^ ^ )

皮をパリッと焼き上げたら 完成です!

みずみずしい新玉葱のローストと、
粒マスタードを添えて お出しします!

身は ホロホロと柔らかく、
特製スパイスが効いて
ビールに合う事、間違い無し!

限定 20食!
「骨付きチキン と 新玉葱のロースト」
500円也☆

是非、ご賞味ください ^ ^

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「C定食☆登場!」の 巻。

まいどです!
サル食堂のカッシーです!

今回は、新メニュー の ご紹介を!

平成の最後に、
ようやく完成しました!

C定食!

黒毛和牛を使ったハンバーグと
ビーフシチュー、
チキンマカロニグランに、
海老フライまでのっけちゃいました!

色々 食べたい貴方!
ちょっとリッチにいきたい貴方!
今日は週末!
自分へのご褒美のディナーに是非!

蛇。

いつもはトンテキ定食のお客様も、

こちらトンテキものった

A定食にB定食☆

まだ召し上がられてなければ、
是非一度 ご賞味ください ^ ^

「 スタメン発表!」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

いよいよ開幕しました!
2019年プロ野球ペナントレース!

矢野新監督率いる
我らが 阪神タイガースは、
開幕カードを勝ち越して 好スタート!

楽しみなルーキーも出てきて、
ベテランもうかうかしてられませんね!
さてはて、
今年はどうなるのでしょうか?!

一年を戦い抜く阪神タイガースの
スタメンも気になりますが、
今日は 私の相棒達のお話を。

ドン!

こちらが 言わば 私の一軍メンバーです☆

連日の営業を乗り切る為、
休日には研ぎを入れたり、
こまめにメンテナンスを。

ドイツ・ゾーリンゲンの
ツヴィリングヘンケルス、
フランスのソムリエナイフでも
有名なラギオール、
日本では 堺一文字光秀を始め、
用途によって
長短 様々なナイフが並びます。

刃の硬さや 手の馴染みもありますが、
やっぱり 使い心地が 一番。

料理の道を志した頃に
購入したこの三人が、
20年来の相棒で、

今でも 私と同い年の福留選手ばりに、
立派にクリーンナップを
担ってくれています☆

名物・トンテキの仕込みも
彼らに かかれば この通り。

美味しく味付けしたり、
絶妙な焼き加減にするところが
技術として重要に映りますが、

料理は 切るところで ほぼ決まります。

旨いトンテキ を お届け出来るように。

日々、尽きる事なく精進します ^ ^

蛇。

34年ぶりの日本一を目指して、
応援も 頑張りますよー 笑

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 待ってました!」

去年から 待ってました!

半年くらい 待ちましたね。
ようやくです!

やっと 観れました。
『バンブルビー』

どーも、映画好きな 翔太です。

『バンブルビー』
トランスフォーマーシリーズの
スピンオフ作品。

車やロボットが 好きって訳ではないですが、
全シリーズ 映画館で観てます。
もちろん、DVDも 全部持ってます!
映像、迫力、映画館で観ると
かなり興奮します!

やっぱり、マイケルベイの作品は
大好きです!

ちなみに、マイケルベイといえば、
タートルズ!

こちらも 大好きです。
ちなみに 僕は ドナテロ派。

どちらも 昔の海外アニメーションの時から
好きな作品ですね。
もーこれは 確実に 母の影響。

小さい頃から 母の影響で、
アメリカ映画、UK音楽、美術、
スニーカー、ジーパン、コーヒー、
などなど、カッコいい オカン。
と思って 影響受けてきましたが、
最近は また一段と カッコいいなぁ。
と思って 尊敬している人です。

最近は 人形作りに ハマってるオカン!!
僕は 完全に クリエイターの血を
受け継ぎましたね。

っとまー 今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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「サル畑に集合!!完結」の 巻。

サル食堂 の カッシーです!

旨いビールと、心地良い?!^ ^
鼓笛隊の演奏♪
至福の時間ですね☆

そして 宴も いよいよ 大詰めです!

熱のこもった演奏に続いては、
体があったまるようにと酒粕を使って、
洋と和の二つのお鍋を用意しました☆

「春野菜の酒粕クラムチャウダー」

貝出汁の効いたクリームスープに、
旬の春野菜がたっぷり入って

濃厚な味わいに。

〆は、
贅沢にも 白アスパラを
ふんだんに使ったリゾットに。

削りたてのパルミジャーノと、

酒粕バター が アクセント ^ ^

んーっ!

ヴァイツェンとの相性が最高☆

「醸し人九平次の酒粕鍋」

宮崎県産 日南鶏に、
キノコと野菜をたっぷり使って
こちらは あっさり白味噌仕立てに。

これには 日本酒!

安ちゃん オススメの大阪・能勢の酒、
秋鹿 の いっちゃん ええヤツ☆

そして、頂きモノの鳥取・境港の酒、
力強くしっかりした 純米吟醸☆

大盛り上がりで
一升瓶2本 が あっという間に 空に?!

「肉巻きロングアスパラ」

長ーーーっ!

突如現れた 50cm 超 ロングアスパラ!

香川県産 さぬきのめざめ。

長ーーーっ!

皮を向いて豪快に肉巻きにして、

炭火でで焼いて頂きました!

長ーーーっ!

最後は、

「食堂名物・カッパ汁」能勢日 ver.

和牛の出汁が効いたところに、
葱と新生姜をたっぷり、
柚子の香りを効かせて。

あったまったー!

今日も 楽しかったー!

いやー お腹いっぱい!

胸いっぱい!

春の恵みと充実したひと時を、
目一杯 味わえた 能勢日となりました ^ ^

次回は5月!

乞うご期待!

蛇。