「 スタメン発表!」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

いよいよ開幕しました!
2019年プロ野球ペナントレース!

矢野新監督率いる
我らが 阪神タイガースは、
開幕カードを勝ち越して 好スタート!

楽しみなルーキーも出てきて、
ベテランもうかうかしてられませんね!
さてはて、
今年はどうなるのでしょうか?!

一年を戦い抜く阪神タイガースの
スタメンも気になりますが、
今日は 私の相棒達のお話を。

ドン!

こちらが 言わば 私の一軍メンバーです☆

連日の営業を乗り切る為、
休日には研ぎを入れたり、
こまめにメンテナンスを。

ドイツ・ゾーリンゲンの
ツヴィリングヘンケルス、
フランスのソムリエナイフでも
有名なラギオール、
日本では 堺一文字光秀を始め、
用途によって
長短 様々なナイフが並びます。

刃の硬さや 手の馴染みもありますが、
やっぱり 使い心地が 一番。

料理の道を志した頃に
購入したこの三人が、
20年来の相棒で、

今でも 私と同い年の福留選手ばりに、
立派にクリーンナップを
担ってくれています☆

名物・トンテキの仕込みも
彼らに かかれば この通り。

美味しく味付けしたり、
絶妙な焼き加減にするところが
技術として重要に映りますが、

料理は 切るところで ほぼ決まります。

旨いトンテキ を お届け出来るように。

日々、尽きる事なく精進します ^ ^

蛇。

34年ぶりの日本一を目指して、
応援も 頑張りますよー 笑

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 待ってました!」

去年から 待ってました!

半年くらい 待ちましたね。
ようやくです!

やっと 観れました。
『バンブルビー』

どーも、映画好きな 翔太です。

『バンブルビー』
トランスフォーマーシリーズの
スピンオフ作品。

車やロボットが 好きって訳ではないですが、
全シリーズ 映画館で観てます。
もちろん、DVDも 全部持ってます!
映像、迫力、映画館で観ると
かなり興奮します!

やっぱり、マイケルベイの作品は
大好きです!

ちなみに、マイケルベイといえば、
タートルズ!

こちらも 大好きです。
ちなみに 僕は ドナテロ派。

どちらも 昔の海外アニメーションの時から
好きな作品ですね。
もーこれは 確実に 母の影響。

小さい頃から 母の影響で、
アメリカ映画、UK音楽、美術、
スニーカー、ジーパン、コーヒー、
などなど、カッコいい オカン。
と思って 影響受けてきましたが、
最近は また一段と カッコいいなぁ。
と思って 尊敬している人です。

最近は 人形作りに ハマってるオカン!!
僕は 完全に クリエイターの血を
受け継ぎましたね。

っとまー 今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「サル畑に集合!!完結」の 巻。

サル食堂 の カッシーです!

旨いビールと、心地良い?!^ ^
鼓笛隊の演奏♪
至福の時間ですね☆

そして 宴も いよいよ 大詰めです!

熱のこもった演奏に続いては、
体があったまるようにと酒粕を使って、
洋と和の二つのお鍋を用意しました☆

「春野菜の酒粕クラムチャウダー」

貝出汁の効いたクリームスープに、
旬の春野菜がたっぷり入って

濃厚な味わいに。

〆は、
贅沢にも 白アスパラを
ふんだんに使ったリゾットに。

削りたてのパルミジャーノと、

酒粕バター が アクセント ^ ^

んーっ!

ヴァイツェンとの相性が最高☆

「醸し人九平次の酒粕鍋」

宮崎県産 日南鶏に、
キノコと野菜をたっぷり使って
こちらは あっさり白味噌仕立てに。

これには 日本酒!

安ちゃん オススメの大阪・能勢の酒、
秋鹿 の いっちゃん ええヤツ☆

そして、頂きモノの鳥取・境港の酒、
力強くしっかりした 純米吟醸☆

大盛り上がりで
一升瓶2本 が あっという間に 空に?!

「肉巻きロングアスパラ」

長ーーーっ!

突如現れた 50cm 超 ロングアスパラ!

香川県産 さぬきのめざめ。

長ーーーっ!

皮を向いて豪快に肉巻きにして、

炭火でで焼いて頂きました!

長ーーーっ!

最後は、

「食堂名物・カッパ汁」能勢日 ver.

和牛の出汁が効いたところに、
葱と新生姜をたっぷり、
柚子の香りを効かせて。

あったまったー!

今日も 楽しかったー!

いやー お腹いっぱい!

胸いっぱい!

春の恵みと充実したひと時を、
目一杯 味わえた 能勢日となりました ^ ^

次回は5月!

乞うご期待!

蛇。

「新メニュー 登場☆」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

いよいよ4月に突入!
待ちに待った春の到来に、
サル食堂のディナーメニュー にも
新顔登場!

先ずは、サラダを2種類!

当店自慢の自家製ハムを使った
「自家製ハムサラダ」680円

独自のスパイスの配合で作り上げた
燻製ハムと、フレッシュサラダを、
林檎や人参を使った
特製ドレッシングで まとめました☆

洋食堂ならではの
王道サラダをお楽しみください!

続いては、
「原木おかかかのオニオンサラダ」580円

新玉葱が美味しい この季節に、
満を持しての登場です!

甘くてみずみずしい玉葱に、
削りたての半生鰹の削り節をたっぷり!
更に、追い打ちの玉葱を使った
オニオンドレッシングでどうぞ!

どちらのサラダも 肉料理を ガッツリ
いってもらってからの、脇役には
ピッタリのラインナップです ^ ^

それから、
海老フライも大きくなって、
グッと ご注文頂きやすくなった
「ミックスフライ盛り」750円

もスタンバイ!

こちらの2名様用と、
4名様用の大皿も
ご用意しております ^ ^

ビールを誘う事、間違いナシ!

今月は、まだまだ 新たに
登場して参ります!
乞うご期待!

名物・トンテキ!

サッポロビール!

時々、新メニュー で

春の歓送迎会シーズンも
お楽しみください☆

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「サル畑に集合!!其の三」

少し間が開きましたが、
BBQの続きを…

こんにちは!
鼓笛隊 隊長 リンタロウです!

昨年末の納会にて御披露目となった
サルの鼓笛隊!
やっぱり、うまいビールには
音楽が欠かせない…

というわけで、
この日も 登場させていただきました!

まずは、オクトーバーフェストでもお馴染みの

『 Ein Prosit (アイン プロージット) 』で

Prost~!!( 乾杯 ) ← 何べんすんねん!笑

ボーカル・オニさんの調子も
上がってきたところで、

江坂本店のBGMでも使用中の
『 Schutzenliesl (シューツェンリーゼル) 』
に 突入!

この曲は なんと ぶっつけ本番!

途中 何度も

迷子になりましたが

なんとか着地!笑

そんなこんなで、
まだまだ 未熟ではありますが、

10月のサル・ベーコン の
オクトーバーフェストでの
生演奏!?を目指して

ますます 結束の強まった 鼓笛隊なのでした!

つづく

イワシフライ定食、終了のお知らせ!

桜も咲き出して、
暖かくなってきましたね。

どーも、サル食堂 の 翔太です。

3月1日からスタートした、
ランチタイム の「イワシフライ定食」

突然ですが、明日で なくなります。

プレーン と さっぱり梅しそで
楽しんで頂いておりましたが、
一旦 終了させて頂きます。

が、しかーし、、、

魚を食べたい皆様!
少しお待ちください!!

夏前には、アジフライ定食が
帰ってくる予定です。

夏に 旬を迎える アジ!
楽しみですねー。

夜は 今まで通り、
単品のイワシフライは ございますので、
イワシフライ好きのお客様、
肩を落とさないでください。

夜のご来店、お待ちしてます。

っとまー 今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「サル畑に集合!!其の二」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

サル畑 での作業を終え、
いざ、BBQ会場へ!

ひと仕事済んだスタッフ皆の為に、
今度はBBQ部が 料理のスタンバイ!

本日の厳選食材がコチラ!

バーベキューと言えば!の
黒毛和牛のウチヒラに、旬の筍!

大ぶりの浅利、蛤、

自家製ベーコン!

フレッシュの白アスパラを始め、

新鮮な春野菜 が 盛り沢山!

パンドカンパーニュまで 焼いちゃいました☆

さぁて、料理スタートです!

おっと、
ビール飲まなきゃ 始まんないですよねー^ ^

ハートランドビールでー!

Prost ー!!(乾杯)

炙った自家製サラミをつまみに、

ウッドデッキの特設会場で 歓談です^ ^

先ずは、キッチンの方で、いなちゃん。
自家製ベーコン と パンを

旨そうに 焼いています!

その名も「パン と ベーコン」

焼きたての分厚いパンに、
ベーコンの肉汁をたっぷり吸わせて、
熱々をガブッといっちゃってください!

ヤバイ! ビールに合うー!

続いて表のデッキの方では、
安ちゃんが 筍の炭焼きを。

柔らかい穂先が、香ばしく焼けて

イイ感じです!

昨年 加入の新入部員のオニは、
金のトング持参で 参戦です!

彼の出身地と同じ、
宮崎県産 黒毛和牛のローストを担当。

ガッツリ盛り合わせて、

シンプルに塩と、
山葵を効かせたグレービーソースで!

ここらで、お次のビールがやって参りました!

お取り寄せ部のSARUさんが、
山梨県清里の
八ヶ岳ビールを用意してくれました!

先月の関東遠征で お話を聞かせて頂いた、
ハートランドビールの生みの親でもある、
山田 一巳さんの手掛けられたビールなんです。

流石に どれも旨いですねー!

山田さんに 感謝と敬意を込めて、
もう一度 乾杯です ^ ^

そして、まだまだ料理は 続きますが、

酒が入ると、歌が始まる!

♪今宵も~  歌お~  わが~友よ~♪

♪楽しさ~は~ 酒の中から~ 浮いてく~る♪

♪酒の中から♪

♪とゝんと とんと とんと~ 浮いてく~る~♪

始まりましたねぇー!

続いて、我らが 鼓笛隊 の 登場です!

というわけで、
つづきは、隊長の林太郎から☆