「サル食堂から皆様に」

どーも、サル食堂 の 翔太です。

今日は 皆さんに
残念なお知らせがあります。

牡蠣メニュー が
まもなく終了します。

「 カキフライ 」680円 。

「 カキホーレン 」680円。


「 カキドリア 」700円。

毎年 大人気の牡蠣メニュー、
今年もシーズンいっぱい 楽しんで頂き、
喜んで頂けたと思います。

残すは 本日を入れて
あと3日!

思い残しがないように、
是非っ!食べに来てください。

そして また 来年、
サル食堂 の 牡蠣メニュー を
楽しみにしていてください。

次のメニューは??
次回のブログのお楽しみ。

っとまー 今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

おくちゃんの、リフレッシュ休暇

皆様、おはこんばんちは!
サル食堂 の おくちゃんです!
(^o^)

先日 頂戴した リフレッシュ休暇、
2日目は、
食堂メンバー と 東京・洋食屋巡りを♪

浅草、新宿、千駄木 と、
色々な お店を 回りました (^-^)

そして1軒、
特に、料理・サービスともに
感銘を受けたお店に出会いました!


東京へ行った際は、
毎回 行きたいと思える
すばらしいお店でした。

お店の詳細 気になる方は、
サル食堂 の おくちゃんまで (^-^)/

そして!
洋食屋巡りの途中で 気になる商店街が!

見渡す限り ネコ!ネコ!ネコ!

猫まみれの商店街♪

猫好きな僕は
テンション上がりまくりでした!

そして 最後は、
特訓中のオムライスを
更に レベルアップする為、
オムライスの老舗へ行って、
胃袋が限界を迎えました (笑)

今年のリフレッシュ休暇も、
素敵な出会い、美味しい経験ができ、
最高の時間を過ごすことができました!

本当に ありがとうございます!!

お休みを頂戴した分、
より パワーアップしたおくちゃんで、
今日も 元気に 頑張ります!!

よろしく お願いいたします!

ではでは、さよなら byebye
(^-^)/

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「続・リフレッシュ休暇 2019」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

大輔さんよりバトンタッチ!
関東遠征のつづきでございます!

数々のプロフェッショナルの
手仕事に触れた 茨城県を後にし、
余韻に浸る間も無く ダッシュ!

今度は いざ東京へと 向かいます!

やってきました!
銀座のド真ん中!

ビヤホールライオン 銀座七丁目店!

こちらは、1934年創建の
現存する日本最古のビヤホール!

80年以上経って なお 変わらず残る、
天井や壁面の装飾は、

歴史を感じさせる圧巻のものです!

正面に構える広々としたパントリー!
ビアサーバー が 立ち並び、
そこには 伝説のビアマイスター、
海老原 清さんが いらっしゃいました☆

早速、我々12名の大所帯ですが、
全員分のビールを注いで頂きます!

海老原さん!
次々と専用サーバーから
注いでいかれるのですが、

早いのなんのって!

一杯3秒くらいのスピードで、
あっという間に12杯!!

凄い!!

皆、“ 伝説の 一度注ぎ ” を 味わうべく
まずは カンパイ!

そして 、、、このビールが 旨いっ!!!

喉越し最高! 爽快な飲み口で、
いくらでも スルスル いけちゃいます ^ ^

おかわりー!

今度は、
1300ml の マスジョッキで!

これも 変わらず 旨い!

料理もビヤホールならではの、
チキンの唐揚げや、昭和のコロッケ、

ナポリタンスパゲティなど、

伝統のラインナップばかり!

皆 ワイワイ、
テンション 最高潮の大盛り上がり!

サービススタッフの方々も、
広い店内を悠々と、
何杯ものビールを運びながらの立ち回り。

気さくで 余裕もあり、
こちらも 素晴らしかったです。

この空間で頂くビールと時間は、

本当に 至福のものでした!

いやー、楽しかった☆

初日の盛りだくさんの内容を
満喫したサルチーム。
この日は、おとなしく
浅草のホテルへ チェックイン。。。

して、
また 夜の街に 繰り出していきました。笑

2日目 以降は、

朝から老舗のレストランで
洋食を堪能したり、



ビアバー で
注ぎ方の勉強させてもらったり、

食べ歩きで ホットドッグや、

ドイツパン、

メンチカツに、

どじょう鍋?!

歴史ある食文化に触れるとともに、
永年 築き上げて来られた方々とお店の、
本物の仕事を学ぶ 良き旅となりました!

それぞれに 得たもの持ち帰り、
我々も 良い店作りを
と 精進の日々です!

次なる旅の記録のバトンは、、、

蛇。

(つづく)

リフレッシュ休暇 2019!の 話

どうも、無事 帰ってきております!

サル・ベーコン
江坂本店 の ダイスケです!

今年のリフレッシュ休暇は、
有志のメンバーで 関東遠征へ!

まずは、茨城県 取手市へ GO!!

キリンビール取手工場!

月に 一度しか 行われていない、
「ハートランド」の 工場見学です!

毎月 受付開始5分で
満員になってしまうほどの人気だそうですが、
今回は 特別に、我々の為だけに
催してくれました!

ありがとうございます!

歴史のお勉強から、

製造工程のお勉強、

はたまたクイズ大会も。

そして、なんと言ってもお楽しみは、
出来たてのハートランドの試飲!

なんと、
キリンシティ高田馬場店の名手、
松本さんに お越しいただき、
注いでいただきました!

松本さんが注ぐキリンラガービールは、

「松本ラガー」と 言われ、

わざわざ 松本さん目当てで
高田馬場まで 飲みに行くファンが
おられる、凄い名手なんです!

とても温かい方で、
技術は もちろん、その人柄もあって、
一気に ファンになってしまいした!

僕も 直接 ご指導頂き、

サルのグラスにも注いでみました☆

出来たてのハートランド、

美味すぎます!!

そして、

伝説のビール職人、山田 一巳さんに
お話を聞かせて頂く機会まで!

キリン一番搾りや、ハートランドの
醸造責任者であり、今の完全に機械化する
前から醸造をされており、
ビールを1から 10まで 全て把握している
数少ない醸造師さんです。

本も読ませて頂き、

大ファンだったのですが、

まさか 生の声が聞けるとは!

本当にカッコいい生き様の大先輩でした!

サインまでちゃっかり頂いてしまいました☆

濃厚な時間が楽しすぎて、
時間は押しまくり、

次の予定の、

守谷市にある
『 ハンス・ホールベック 』さんには、
みんなでダッシュ!!笑

当店の店主・ガブさんが
修行させてもらった ご縁もある このお店。

もう店内の装飾から素晴らしい!

そして、ハム・ソーセージの
美味しいこと、美味しいこと!

ドイツで 修行された小島さんは、
日本一 の ソーセージ職人!
やはり、人柄まで 素敵でした!

料理で1番 好きだったのは、カスラー!

(ロースハムの原型とも言われる、
ハムステーキ)最高でした!

わざわざスペシャリテまで

ご用意してくださり、

本当に 感謝です!

と、まぁ、
初日は まだまだ 続くんですが、
内容が濃すぎて書ききれません!

今回 私たちの色々なワガママに、
ご協力くださった皆様、
本当に ありがとうございました!

一生の宝になりました!

特に1番 印象的だったことが、
出会った達人の皆さん、

深い知識と、
確かな技術をお持ちの方々ですが、

皆さん、奢ることなく、
気さくで、優しい!
尊敬できる方々ばかりでした!

色んな物を超えてきているからこそ、
滲み出る人柄なんでしょうね。

もう、感動のスタートを切れました!
今日はここまで。

(つづく)

「思い出本」

どーも、サル食堂の翔太です。

実家にある本棚を整理していると、
「あー懐かしい!」
と声を上げてしまう本が。

この本!

1冊目買った時は6、7年前。
続編もあり、計4冊。

本の内容もだけど、
読んでた頃を思い出してしまう。
僕に料理を教えてくれた人。
一緒に働いてた人。
その時のお客様。
住んでた町。

また読み直そうと
実家から持ち出してきました。
本読むスピードはあまり早くないので、
新しい本は当分買えないなー。

っとまー今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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営業カレンダーとお休みのお知らせです☆

皆様、おはこんばんちは!
サル食堂のおくちゃんです!
(^o^)

店前の営業カレンダーが
ちょこっとリニューアル♪


↑お問い合わせたまにある、
営業時間が追加されました♪

さて、
リニューアルされた営業カレンダー
にも書かれておりますが、
サル食堂・・・

誠に勝手ながら、
2月10日(日)~14日(木)の5日間、
リフレッシュ休暇 を 頂戴します。

お休みの間に各々研鑽を積んだり、
しっかりお休みしたりしつつ・・

2月15日(金)のランチから
営業再開します!

ちなみに、私おくちゃんは
東京にて洋食店を食べ歩き、
色々な洋食を食べまくり、
洋食について学び、
パワーアップして帰ってきたい
と思います!

ではでは、さよならbyebye
(^-^)/

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
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住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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「チキンマカロニグラタン」

チキンマカロニグラタン!

サル食堂夜の、隠れ名物!?笑

ちょこっと「チキンマカロニ
グラタン」550円 を パシャリ。

どーです?

食べたくなってきました?

ハイ、アップで もう 一枚!

お腹すいてきました?笑

どーも、サル食堂の翔太です。

人肌恋しいこの季節、
心も体もあたためてくれる
白い恋人。グラたん。

そー、彼女 (グラたん) との
出会いは、中学生。

そこから僕の
白い恋人 (グラたん) を
美味しく作る旅は 始まるのです。

もちろん、
サル食堂のベシャメルソースも
一から 手作り!!

真っ白い、キレイで、美味しい、
ホワイトソースになるように、
丁寧に丁寧に 愛情たっぷりに
仕込んでいます。

気持ちが 味に
よーく溶け込んでるので、
口に入れると 笑顔が溢れますよ。

ファンも 多い 一品!
実は、夜だけでなく、
ランチでも 食べれるんです!

ランチでは
「海老フライ定食」に ついてます。

海老フライ定食は
限定25食なので、
早いもの勝ち!!

いつも 早々に
完売してしまいますが、
是非 食べて頂きたい!

白い恋人のグラたんは、
いつでも 貴方を
包み込んでくれますよ。

タバスコかけると
ツンデレグラたんになるんで、
2度 美味しいですね。笑

っとまー 今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
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住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
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