まいどです！
サル食堂 の カッシー です！

今日は、
「自家製ハムカツ」の ご紹介を！

当店、人気のハムカツ！
勿論、ハムも 自家製で
やらせて頂いております！

そんなこだわりのハムカツが、
さらに 美味しくなりました！

これまでのロースハムから、
自家製のビアシンケンにリニューアル！

ん？
ビアシンケンとは、なんぞや？？

ハイ！
ビアシンケンとは、

ビア＝ビール
シンケン(schinken)＝ハム

ということで、

“ビールに合うハム” という意の

太いソーセージなんです！

豚肉料理 が 得意な当店、
先ずは、
塊の豚肉を挽くところから。

スパイスを入れて、

一晩 寝かせて、詰めて、

そこから更に、
燻製をかけて 火入れをします。

３日間かけて
じっくり仕込んだ 自家製ハムは、
そのまま食べても 旨いんですが、

サル食堂では
ハムカツにしてお出しします！

そんなビアシンケンを
丁寧にスライスして、

パン粉をつけて、
ラードで サクッと揚げちゃいます！

大阪の地ソース
「ヒシ梅ソース」で どうぞ！

フルーティな 味わいで、
ちょっぴり スパイシー☆

コレが、ビールに良く合うんです！

飲んでる時の
あと一品！ってな時にも、
定食のご飯のお供にも、
バッチリです！

「自家製 ハムカツ」

一枚180円！

是非、ご賞味あれ！

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル食堂 の カッシー です！

突然ですが、
コレ 何だと思いますか？

そうです。

スイカです。

夏も終わって 時期も過ぎ、
さて、何処から
やってきたのでしょう？？

と、ある日、SARUさん
( 当社 : スーパー事務員 ) から
「 うちの畑で
スイカ 出来てる、、、」

と 突然の告白。

「 えーーーっ！」

、、、思い返せば、
初夏の楽しかった能勢日での事。

市場で仕入れてきた、
超大玉の最高級スイカで、

スイカ割り！

やりましたねー ^ ^

剣道の達人の奥ちゃんが、
研ぎ澄まされた木刀で 一閃！！

見事でしたねー！

、、、えっ？

えーーっ？？

それって、
あの時のスイカって事ですか？？？

畑の真ん中で 飛び散った種が、

実を結んで、小玉ながら
立派なスイカになりました☆

自然って 凄い！

サル畑、最高！！

って事で、
せっかくなので
皆で いただいちゃいます！

今回も スイカ 入刀はー、

奥ちゃん！

さぁ、どうなの？

おーっ！

ちゃんと 赤い！

ちゃんと スイカ！笑

切り分けて、愛ちゃん 宜しくー！

お待たせしましたー！

ほんのり甘くて、
心に染みるお味でした ^ ^

有機無農薬！
畑って 素晴らしい☆

来年は、
スイカ畑でも 作りますか！？笑

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル食堂 の カッシー です！

さて、今日は、
今月からキッチンに
レギュラーとして入る事になった、
スタッフの紹介です！

それでは、井上君、宜しく！

ー  先ずは お名前から お願いします！

井上 歩 ( いのうえ あゆみ ) です！
「いのちゃん」と 呼ばれてます！

ー  坊主頭が潔い、一見 無骨そうな
男ですが、喋ると楽しいヤツです ^ ^
好きな食べ物は？

肉全般！
それから、ニンニク料理と
チョコレートです！

ー 肉全般！ 良いですね！
そんな彼、前職は 老舗トンカツ屋
さんで 10年勤めており、
腕も 確かなものなんです！

あとは、チョコレート、、、
ここにも 居ました スイーツ男子☆

ー  では、好きなお酒は？

ビールです！　家では、
アサヒのスーパードライと
サントリーの金麦 を 併用で (笑)

ー 肉！ ニンニク！ ビール！
最高です！
食堂での得意料理は？

「ポークカツ」と
「海老クリームコロッケ」です！

ー  来ました！
やっぱり フライもの！
揚げ方には、かなりのこだわりが
あるようです！ 実際、いのちゃんの
ポークカツの揚げ加減は、絶妙！
流石のものです☆

ー  では、お次は 趣味は？

音楽を聴く事！

ー ロックを良く聴くそうで、
昔は ギター小僧だったとか ^ ^

ー  座右の銘は？

前進あるのみ。

ー 現状維持 は 後退と同じ、
という持論からだそうです。
これから キッチンで
バリバリ、力を発揮してくれる
と思うと、楽しみです！

ー では、最後に一言お願いします！

初めと 印象が違うと
よく言われますが、
宜しくお願いします！

ー  ありがとうございました！
見た目とたがわず、
一本芯の通った男です。

キッチンで 腕を振るう、
いのちゃん自慢の料理、
是非 一度 ご賞味あれ！

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル食堂 の カッシー です！

皆さん、三連休
いかが お過ごしでしょうか ^ ^

気候も 気持ち良い この季節☆

どこか 遊びに行かれたお客様も
多い事でしょう！

昨日は、良い天気だったので
ビールのイベント 行ってきました！

休みに 外で飲むビールは
サイコーです☆

さて、サル食堂は、

明日 17日 (祝)、
通し営業で バリバリやらせて
いただきます！

ランチに！
ディナーに！
旨いトンテキ ＆ ビール！
ご用意して お待ちしております！

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
言わずと知れた 阪神ファン！

サル食堂 の カッシー です！

甲子園球場で 飲むビール！

京セラドームで 飲むビール！！

最高です！

さてここで 問題です。
このポスターの方、
ご存知でしょうか？！

はい！

正解です！

我らが 阪神タイガースで活躍した
俊足巧打の不動のセンター！
レッドスターこと、
赤星 憲広さんです☆

というわけで、
かの名手・赤星選手もイチ押しの、
「サッポロラガービール」！

サル食堂にも 入荷いたしました！
( 注 : 先程のポスター は 当店には
ありません。)

と、この辺で 豆知識を。

サッポロラガービール
＝ 通称 ： 赤星

赤星の歴史は、サッポロビールの
歴史と言われています。
今から 140年前、1876年に
サッポロビールは、開拓使麦酒
醸造所として開業し、その翌年に
誕生したのが「札幌ビール」。

現在の
「サッポロラガービール」です。

ラベルの赤い星は、開拓使の
シンボルの北極星を意味し、
いつからか「赤星」という
愛称で親しまれ、飲食店で
しか飲めない瓶ビールとして、
飲み継がれるようになりました。

日本で 最も
歴史のあるビールブランドとして
知られています☆

こちらの 赤星の入荷に伴い、

中瓶は
「サッポロラガービール」！

大瓶 と 樽生は
「キリンラガービール」！

と、ビールのラインナップは
ラガー 尽くし！

程よい苦味が効いた、
熱処理したビールならではの、
しっかりとした厚みのある味わいは、

チカラみなぎる
サル食堂 の 洋食達に
ピッタリです！

男は 黙って ラガー。

イイですね。

残暑厳しいこの夏も、
ラガービールで 乗り切りましょう☆

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル食堂 の カッシー です！

夏の太陽を燦々と浴びた、
今が旬のトマトを使って、
自家製 トマトケチャップ を 作っちゃいます ^ ^

能勢の農家さんが作ったものも混じった、
真っ赤に 熟れたトマト達。

にんにくや玉ねぎ、セロリなどの
香味野菜と 一緒に ミキサー で 回して〜、

煮込む！

煮込む！

総重量 約１０kg が、
１/５になるくらいまで
３時間かけてじっくり煮詰めます！

種や皮を 丁寧に 裏漉ししたら、

フレッシュトマト を
リッチに たっぷり使った、
この夏の季節限定！
濃厚で 甘酸っぱさを際立たせた、
自家製 トマトケチャップ の 完成です☆

ただ今、食堂で、
オムライス訓練中 の 奥ちゃんに、

ちょこっと お裾分け ^ ^

上手く巻けてますよね！

味も 見た目も
修行の成果アリです！

さぁて、
たっぷり仕込んだ、
自家製 トマトケチャップ！

どんな料理に使いましょう？！

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まいどです！
サル食堂 の カッシー です！

バイクで 通勤途中に、
信号待ちをしていると、

イケてる軽トラック を 発見！

思わずパシャリ！笑

先日の能勢日は
激アツな 一日でしたねー ^ ^
畑仕事に、BBQ、
スイカ割りまで 盛り沢山！

楽しい時間を過ごせました☆

暑い毎日が続きますが、
昨日は 休肝日を設けて、
月夜に スーパー 銭湯へ☆

こんな休みも たまには 良いもんです ^ ^

休み明けは、
夏の太陽を浴びたトマトと
戯れてみようと思います。ムフフ ^ ^

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊