こんにちは！ハルカです。
先週から急に冷え込み、
一気に冬らしくなりましたね❄️

さて本日は、
名物“カッパ汁”のご紹介です！

メニューにいるお椀を持ったカッパの存在は
ご存知でしょうか？

カッパ肉とは
牛の前バラあたりにある筋で、
吊り下げてる様子が
“雨合羽”を着ているように
見えることから
“カッパ”と呼ばれています👀

キュウリが好きな
あのカッパは無関係なのです…。

硬くて脂と筋の下処理が必須のカッパ肉ですが、
旨味がとっても強いので
煮込み料理には最適！

なのでサル食堂では、
大阪名物 肉吸いからヒントを得て、
カッパ肉からとった出汁をベースに、
お豆腐とネギでシンプルに
仕上げました！

これからの寒い時期にピッタリの
ホッと温まるカッパ汁、
定食のお供に！
飲みの日の〆に！
ランチは数量限定ですので
是非 食べに来てください🙊

本日も元気に
お待ちしております！

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
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住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
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