皆さん  はじめまして！

サル食堂  本町本店
由藤　光（ゆとう　ひかる）です！

僕も 自己紹介は 次の機会にしまして、
ナオキさんに続いて、
東京研修２日目の内容を！

元祖 丸メンチカツの発祥店である
吉祥寺「さとう」さん！

オープン15分前に到着しましたが、
もう列ができていました！

一個でボリューム抜群のメンチカツ、
最高でした！

次は、
銀座「煉瓦亭」さんへ！

西洋料理を日本的にアレンジした洋食、
みんな大好き “とんかつ” 発祥のお店です！

初めて来たのに
なぜか落ち着く店内の雰囲気、

美しく巻かれたオムライスには
料理人の技を感じました。

次は、
東京駅「Depot」さん！

スイングカランで注がれた
柔らかくて美しいビールはもちろん、

この盛りのボリューム！！
最高にアガリました！

新橋のビアホール
「ビアライゼ」さんでは、

ビール注ぎの名人
「松尾」さんのビールを飲みました！

実際にビールに対する
こだわりなどのお話も
聞かせていただきました。

「注ぎ方は色々あるけど
　お客様の空腹状態や
　どのくらい飲みたいかを会話で聞いて、
　その人に合った注ぎ方をするのが
　バーテンダーとしての仕事です。」

と仕事に対する誇りだったり
格好良さを感じました！

サル食堂でも、
洋食、ビール、そしてトンテキ。
私も、最高の料理を皆さんに
食べていただけるように頑張ります！！

またサル食堂でお待ちしております！！

トンテキと洋食＆ビール
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サル食堂 本町本店
TEL 06. 6233. 3633
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サル食堂 バルチカ03店
TEL 06. 6147. 3656
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