サル食堂の名物「トンテキ」
サル食堂の名物といえば「トンテキ」。
厚切り肉をウスターベースの
特製ソースでソテーした
看板メニューの「トンテキ」は、
オープン以来、
ビジネス街・本町に集う皆様のご支持を頂き
間もなく10年目に突入します。
今年は
大阪・梅田界隈に集う皆様にも
楽しんで頂けますよう、
旨い「トンテキ」焼き続けます！
1. サル食堂の名物
「トンテキの始まり」
実は、我々の始まりは、ビール好きのソーセージ職人が
14年前に御堂筋線の起点・江坂に作った、
自家製ソーセージビアバルにあります。
そのビアバルで、ビジネス街のサラリーマンの皆様に、
どんなランチを提供したらパワーが付くか？！
と考えて誕生したのが、のちにサル食堂の名物となる
「トンテキ」です。
2. サル流「トンテキ」
さて、話は始まりに戻ります。
サラリーマンの皆様に、どんなランチを提供したら
パワーが付くか… そう、皆が喜ぶ “パワーランチ” とは？！
試行錯誤が続く中、
ソーセージ屋ゆえに、そばにあった豚肉をブ厚く切って、
ソース滴るステーキにしたら…
メシにバウンドできるし、めっちゃ旨いやん！！
あとは、キャベツと玉子さえあれば、最高やん！！
直球勝負の職人が「肉＋野菜＋玉子＝完璧」
のシンプル思考で作ったランチながら、
玉子が、オムレツではなく「だし巻オムレツ」になったのは、
“メシに合うトンテキ” に、こだわったから！
昼からの仕事が、ニンニク臭いのは あかん…
というギリギリの良心で、ニンニクは添えず。
そんなこんなで、サルの濃いめのトンテキには、
だし巻オムレツと旨いご飯が必須です！
3.「トンテキ」と ご飯から
「串トンテキ」と ビールへ
ソース滴るトンテキは、白飯を欲します！
旨い白飯にトンテキをバウンドして頬張れば
パワーが付くこと間違いなし！
でも、夜 飲む時は、
ナイフとフォークとか使うの面倒やし、
手掴みでイケル！ビールを誘う！
一口サイズのトンテキ「串トンテキ」に 仕立てた次第。
お土産や、残業仲間の差し入れに、家呑みに…
本町本店では、お持ち帰りもご用意してます♪