サル食堂の名物といえば「トンテキ」。
厚切り肉をウスターベースの
特製ソースでソテーした
看板メニューの「トンテキ」は、
オープン以来、
ビジネス街・本町に集う皆様のご支持を頂き
9年目に突入しました。
今年は
大阪・梅田界隈に集う皆様にも
楽しんで頂けますよう、
旨い「トンテキ」を 焼き続けます!
実は、我々の始まりは、ビール好きのソーセージ職人が
13年前に御堂筋線の江坂に作った、
自家製ソーセージビアバルにあります。
そのビアバルで、ビジネス街のサラリーマンの皆様に、
どんなランチを提供したらパワーが付くか?!
と考えて誕生したのが、のちにサル食堂の名物となる
「トンテキ」です。
さて、話は始まりに戻ります。
サラリーマンの皆様が喜ぶ“パワーランチ”とは…。
試行錯誤が続く中、
ソーセージ屋ゆえ、そばにあった豚肉をブ厚く切って、
ソース滴るステーキにしたら…
メシにバウンドできるし、めっちゃ旨いやん!!
あとは、キャベツと玉子さえあれば、最高やん!!
直球勝負の職人が「肉+野菜+玉子=完璧」
のシンプル思考で作ったランチながら、
玉子が、オムレツから、だし巻オムレツになったのは、
メシに合う「トンテキ」に こだわったから!
そして、昼からの仕事が、ニンニク臭いのはあかん…
というギリギリの良心で、ニンニクは添えず。
そんなこんなで、サルのトンテキには、
だし巻オムレツと ピカピカご飯が 必須です!
ソース滴るトンテキは、白飯を欲します!
旨い白飯にトンテキをバウンドして頬張れば
パワーが付く!
だから、昼も夜も「トンテキ定食」ご用意しております。
さらに夜は、
ナイフを使わず、飲み食いしたいな~ という想いから、
手掴みでイケル!ビールを誘う!一口サイズのトンテキ
「串トンテキ」に 仕立てました次第。
お土産!残業仲間の差し入れに!家呑みに!
本町本店では、お持ち帰りもご用意しております♪