サル食堂 サル食堂

サル食堂の名物「トンテキ」

サル食堂の名物といえば「トンテキ」。
厚切り肉をウスターベースの
特製ソースでソテーした
看板メニューの「トンテキ」は、
オープン以来、
ビジネス街・本町に集う皆様のご支持を頂き
9年目に突入しました。

今年は
大阪・梅田界隈に集う皆様にも
楽しんで頂けますよう、
旨い「トンテキ」を 焼き続けます!

トンテキ

1. サル食堂の名物
「トンテキの始まり」

実は、我々の始まりは、ビール好きのソーセージ職人が
13年前に御堂筋線の江坂に作った、
自家製ソーセージビアバルにあります。

そのビアバルで、ビジネス街のサラリーマンの皆様に、
どんなランチを提供したらパワーが付くか?!
と考えて誕生したのが、のちにサル食堂の名物となる
「トンテキ」です。

トンテキ トンテキ

2. サル流「トンテキ」

さて、話は始まりに戻ります。
サラリーマンの皆様が喜ぶ“パワーランチ”とは…。

試行錯誤が続く中、

ソーセージ屋ゆえ、そばにあった豚肉をブ厚く切って、
ソース滴るステーキにしたら…
メシにバウンドできるし、めっちゃ旨いやん!!
あとは、キャベツと玉子さえあれば、最高やん!!

直球勝負の職人が「肉+野菜+玉子=完璧」
のシンプル思考で作ったランチながら、
玉子が、オムレツから、だし巻オムレツになったのは、
メシに合う「トンテキ」に こだわったから!

そして、昼からの仕事が、ニンニク臭いのはあかん…
というギリギリの良心で、ニンニクは添えず。

そんなこんなで、サルのトンテキには、
だし巻オムレツと ピカピカご飯が 必須です!

トンテキ

3.「トンテキ」と ご飯から
「串トンテキ」と ビールへ

ソース滴るトンテキは、白飯を欲します!
旨い白飯にトンテキをバウンドして頬張れば
パワーが付く!
だから、昼も夜も「トンテキ定食」ご用意しております。

さらに夜は、
ナイフを使わず、飲み食いしたいな~ という想いから、
手掴みでイケル!ビールを誘う!一口サイズのトンテキ
「串トンテキ」に 仕立てました次第。

お土産!残業仲間の差し入れに!家呑みに!
本町本店では、お持ち帰りもご用意しております♪