本町本店の賄い番長は、山ちゃん！

いつも旨い賄いを作ってくれますが、

時に、サル食堂の商品を
食べることもあります。

実際に見て感じて
お客様と同じように客席で食べながら
その料理の知識と味を
頭と舌に刻んでいくんです！

この日は… ビーフカツ＋ライス

「 旨っ！」

「 やわらかっ！」

「 ウマ〜ッ！！」

「 もっと具体的に！」

「 何が欲しくなる？」

＼ ビール！！／

うちのビーフカツは、“呑める” ビーフカツ！
ビールを欲するのは当然！

世の常は、一枚もので皿盛りの
デミグラスソースが主流ですが、

１切れ目は…
塩＆ワサビで肉の旨さを感じて頂き、
２切れ目は…
赤ワインやフォンドヴォーを使った
特製の焦がしガーリックソースを
ザクザク衣にしゅませて食し、
最後は………
肉が無くなるのを惜しみながら
気に入った方で３切れ目！

と、味変を楽しみながら
お二人なら、３切れずつ楽しめる
“アテカツ” に仕立てており、
ビールとの相性抜群なんです！！

そして～

＼ カッパ汁！！／

カッパとは、国産牛の前腹の
皮と脂身の間にある赤身の肉で、
赤身と脂身のバランスが良く、
煮込めば煮込むほど
旨味が出てくるタイプの部位。

このカッパ肉を２時間かけて
じっくり煮込んだ
“旨味たっぷりの汁” が、

名物『カッパ汁』なんです。

故に、、、
牛 (カッパ) の旨味＋ビーフカツは

相性抜群ということです！

ぜひ
「ビーフカツと、生ビール」
「ビーフカツと、カッパ汁」
食べ合わせてみてくださ〜い！

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』本町本店
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住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
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