年に3回の サル畑 DAY ☆
vol.2 の つづき。
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スタートします\(^o^)/\(^o^)/
この日のネギは、
スペインのカルソッツ ではなく、
日本のネギの産地より、深谷ねぎで ♪
こんな感じで、焦げた皮を剥いで、
トマトやニンニク、ナッツ たっぷりの
ロメスコソースに ぐいっと付けたら、
頭上に 持ち上げて、下からパクつく!
というのが 現地スタイル ♪
では、参りましょう\(^o^)/\(^o^)/
「・・・」「・・・」「・・・」
黒焦げの皮を 剥ぐのに 集中する様子は、
カニパーティー にも 似た光景。。。
でも でも、
じっくり焼いたネギは、
トロトロで 甘くて、美味!!!
そして、
皮目は香ばしく、
中はレア気味に焼かれた 仔鴨は、
深谷ねぎを添えて、
最後に 柚子の香りを ♪
3月も下旬だというのに、
この日は 雨もあって、気温が低く、
カラダが 冷えてきた頃合で、
いやいや、みんな、思い出せ!!
さっきまでの舞台は、
スペイン・カタルーニャ!!
というわけで、鍋蓋 開けると、
先程、収穫したばかりの
サル畑の芽キャベツを使って、
「 羊肉 と SARU ソーセージ
と 白インゲン豆の煮込み 」
美味しかったな~、コレ。
そして、
カルソターダから 再び 脱線。
「 サル畑の芽キャベツ と
エビ と ホタルイカ の アヒージョ 」
そして そして、
カルソターダの最後は、
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トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
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住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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