まいどです！
サル食堂 の カッシーです！
こちら、
ミーツリージョナル７月号。
なんとも 魅惑的な表紙である。
からあげ。
うんうん、ある。
とんかつ。
うんうん、あるある。
アジフライ。
うんうん、、、うん？ ないー！
よし、アジフライを作ろう！
というわけで、
アジフライメニュー
開発中です！
夏の仕事終わりのビールには、
やっぱ 揚げ物でしょ！
乞う ご期待☆
蛇。
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４ 大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
まいどです！
サル食堂 の カッシーです！
長らく降った雨とも おさらば！
毎日 暑い日が 続きますね！
お隣『立ち猿』では、
夏限定の “にごり酒” が、
新登場しました☆
私も 飲みましたが、かなり旨いです！
ハイボールにしても オススメです！
時同じくして、この夏 巷では、
にごりに 相反して、
透明なビールに、
透明なコーラ、
透明なミルクティー なんかも
出回っていますね！
皆さん 飲まれましたか？
ただただ ビックリですよね 笑
我々、料理人はというと、
夏になると 透明な器を手にとって
盛り付けたくなります ^ ^
日本酒も 涼しげですよね！
冷しトマト なんかも
いい感じです☆
さて、
今週末のサルチームは、
能勢のサル畑 に 全員集合！
サル畑のトマト、
無事に 育っているかな？！
BBQも、畑仕事も、
本気で やっちゃいますよー！
真夏の能勢日、
がっつり楽しんできます！
蛇。
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４ 大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
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まいどです！
サル食堂のカッシーです！
前回の カタシモワイナリー
に 続きまして、
社会見学 第二弾！
当店のハイボールに使われている、
「角瓶」を 作っている、
大阪は 島本町、山崎にある、
サントリー の ウィスキー 蒸留所へ
行って参りましたー！
ガイドさんに 案内して貰うべく
ウィスキー館へ 集合！
入ってすぐの壁には
サントリーウィスキー の
前身となる「寿屋」の 看板が！
建物の床や、
デイスプレイされてる木枠にも
貯蔵用の木樽が使われてるのだとか。
その質感は
歴史を感じさせますねー。
ズラリと並ぶ 沢山の
ビンテージ違いのウィスキー達。
圧巻です！
お、角瓶も ありましたよー ^ ^
さて、ここらで
サントリーウイスキー と
角瓶 を さらっと おさらい☆
言わずと知れた、
ジャパニーズウイスキー ですが、
歴史は古く、販売から80年余り。
創始者の鳥井信治郎によって
誕生しました。
創業時は、
ドラマ「マッサン」で 有名な、
のちに ニッカウヰスキー の
創業者となる、
竹鶴政孝も 寿屋に 在籍し、
共に ウイスキー 作りに
尽力されました。
その後、山崎、白州、響など
沢山の銘酒を生み出します。
木樽には、
ワイン樽 や シェリー樽など
沢山の種類があり、
この中に詰められた、
10年もの 12年ものなどの
ウイスキー の 原酒たちを
ブレンドし、瓶詰めするのが
ブレンダー。
20種類くらいの樽から
熟成のタイミングを見ながら
ブレンドし、多い日には 1日200回
ほどのテイスティングを
繰り返すのだとか、、、凄。
機械での作業かと思いきや、
大変な技術を要する仕事だったのですね。
現在は、大麦麦芽を原料とする
モルトウイスキーと、
とうもろこしなどを原料とする
グレーンウイスキーの原酒を元に
作られています。
近年の凄まじいブームで
原酒不足もあり、
山梨県の白州蒸溜所の原酒と
ブレンドする事も あるそうですよ。
社名の由来は、
創業初期を支えた、
「赤玉ポートワイン」の
「赤玉」の 赤い丸＝太陽 (英語で サン) と、
創業者の鳥井さんの
名字と合わせて、サントリー と
命名されたそうです ^ ^
へー、なかなか 意外でした 笑
色々、勉強させてもらったところで
私も ブレンド、、、
は 出来ませんので、
待ちに待った 恒例の
テイスティングを 少々 ^ ^
グラスを かざしてみたり 笑
水が良いので ウイスキー も
美味しいのですねー☆
さて、そんな角瓶を
当店では、ハイボール で ご提供！
ガンガン 飲まれるお客様には、
デカジョッキ も ご用意！
ハイボールに オススメなのは、
やっぱり フライもの！
カラッと 揚がった 揚げ物には、
相性抜群！
食堂自慢 の ミックスフライ や、
鶏の唐揚げ と 合わせて、
“ ハイカラ ” に
楽しんじゃってくださーい！
トンテキ、ビール、
時々 角ハイボールで、
梅雨の季節も
乗り切っちゃいましょう！
蛇。
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４ 大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
まいどです！
サル食堂 の カッシーです！
さて、今日はワインのお話☆
私、先日の休みに
当店のワイン
「 キングセルビー 」を 造っている、
大阪は 柏原市の
「 カタシモワイナリー 」さんへ
見学に 行ってきましたー！
ワイナリー に 着くと、
さっそく醸造所の中を
案内してもらうところから ^ ^
見渡す限りのワイン！
ワイン！！
ワインー！！！
お、キングセルビー も 有りましたよ ^ ^
このキングセルビー と言う 名の由来は、
イギリスの王様の肩章の名から
取ったのだという説、、、と、
先代が惚れた 外国人女優の名前、
という 二つの説があるそうです。
エライ違い。笑
なかなかユニークな
四代目社長さんです ^ ^
これは葡萄の果汁を絞り出す圧搾機。
フランスで使われている機械を
導入しているそうです。最新！
そこから、醸造所を出て、
当日は あいにくの雨でしたが、
葡萄畑を目指して 山合いの坂道を登る！
途中 通り掛かった民家の瓦屋根には
葡萄の柄が！
さらに登る！
道路には
葡萄をあしらったマンホールが！
右も 左も 葡萄ですっ！
三代目のお話によると、
大阪は 100年前までは、
日本一 の 葡萄の産地で
700軒もの葡萄農家さんが
おられたんだとか。
年々 地価の高騰と、造り手の高齢化で
ワイン造りも 少なくなっていったそうです、、、
それでも 今は、
ボランティアで レストランの若手シェフなどが
集って、支援しあって 存続させてるなんて
明るいお話も 聞けました☆
時折、葡萄畑に
キッチンスタジアムを設営して、
屋外レストランも
定期的に 行ってるのだとか！
これは、サルチームの能勢 BBQ も
負けてられませんね ^ ^
そんなこんなで、
見学がてら 適度な運動した後は、
喉も乾くし、お腹も空きます！
併設の古民家レストランで、
試飲 と ランチ☆
まぁ、ホントのところ
コッチが 目当てなんですが。笑
地元のフレンチレストランの
素敵なお弁当と、
スパークリングワイン で 乾杯！
白、赤 と 続いて
５種類ものワインを
飲ませて頂きました☆
昼から飲むお酒は、お休みの特権！
ホントに 楽しい 社会見学でしたー ^ ^
そんな、
カタシモワイナリー さんの
キングセルビー！
当店では、グラスいっぱい なみなみ！
お得なデキャンタ！
宴会仕様 で 注ぎ放題！
超々お得な１升瓶！
と、楽しいラインナップで
ご用意しております ^ ^
赤だけでなく、カゲ君 好みの
シャルドネ主体 の 白ワインも
勿論 ラインナップ！
そんな すっきりフルーティー な 白には、
シーフード バターソテー ☆
どんな料理にも合わせやすい、
ミディアムボディ☆
メルロー 主体 の 赤には、
特に、ポークジンジャー が お勧めです！
ビール、日本酒、時々 ワインで！
６月の雨も 吹き飛ばして、
今宵も 楽しんでいきましょー！
蛇。
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４ 大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
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まいどです！
サル食堂のカッシーです！
ランチ も ディナー も
毎日バリバリ、名物・トンテキ
焼かせていただいております！
ありがとうございます！
遅い。遅すぎる。
ひと筆書きの “星” に なりました！
長い前置きになりましたが ^ ^
ここで 心理テストです。
① 頂点から 書き始める人
ぐいぐい リーダータイプ
責任感と行動力が強く、
自分がなんとかしなければ
という気持ちから、
損な役割を引き受けることも多い。
恋愛では 情熱的で
自分からグイグイいきますが、
相手に追いかけられると
冷めてしまうタイプです。
② 右から 書き始める人
愛されたい 八方美人タイプ
自我があまり強くなく
流されやすい。
NO と 言えず、
利用されてしまうことも……
恋愛でも 強引なアプローチに
つい YES と 答え、
満足できないまま
付き合い続ける一方で、
流されて浮気するタイプ。
③ 右下から 書き始める人
夢が大きい ロマンチストタイプ
常識にとらわれないユニークさと
天然ボケな面がある人で、
恋愛でも 漫画のような
ロマンチックな出会いに
憧れる傾向がある。
④ 左下から 書き始める人
こだわりが強い 芸術肌タイプ
独特の美意識を持ち、
簡単に妥協できない性格。
恋愛に関しては 苦手意識が強く、
奥手な部分がある。
⑤ 左から 書き始める人
自分に正直なリア充志望タイプ
自分の欲望に正直なタイプ
お金は欲しいし、
美味しいものも 食べたい。
そのために必要な努力は、
若いうちなら 多少する。
それなりに 選択を間違えなければ、
結構 充実した人生を 送れる人。
恋愛では 出会いを求めて、
合コンなど 積極的に行動するので、
成功率は高い。
性格よりも 相手のスペックを
重視する傾向にある。
ちょっとした心理テスト、
如何でしたか？
当てはまりましたか？^ ^
コレ、面白いもので、
皆 自分の書き方が 一般的だと
思っているんです！
案の定 スタッフも 皆、
書き順は さまざまでした・笑！
ちなみに 私は
⑤ の 左から、でした、、、
そんなこんなで、
今日も 元気に
トンテキ 焼いちゃいますよー！
蛇。
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
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住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４ 大阪タイガービル１階
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２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
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まいどです！
サル食堂 の カッシー です！
サル食堂 の 看板娘、
だいちょー に 続きまして、
今回は、食堂の仕込みから
調理までを取り仕切る、
キッチンリーダー の ご紹介！
それでは、西影君、宜しく！
ー 先ずは お名前から お願いします！
西影 健太 ( にしかげ けんた ) です！
「カゲ」と 呼ばれてます！
ー カゲとは呼ばれていますが、
お話好きの陽気なヤツです ^ ^
ー 好きな食べ物は？
焼き鳥、餃子に、、、
クレープ！ ティラミス！ タルト！！
甘い物 全般です！
ー 男子ご飯で 攻めるかと
思いきや、出ました！
今どきのスイーツ男子ですね☆
ケーキ屋さんを巡ったり、
自分でも お菓子作りをするんだとか。
↓こちら、カゲ手作りの
あまおう苺のタルト☆
素晴らしい出来映えじゃ無いですか！
旨そうです ^ ^
ー では 好きなお酒は？
白ワイン！
フルーティなヤツが 好みです！
キングセルビー も 好きなワインです ^ ^
ビールでいうと、レモンビール！
最近だと、グランドキリンの
「 ひこうき雲 と 私 」
に ハマってます！
ー 食堂での得意料理は？
「 酢鶏 ネギぶっかけ 」と、
鉄板焼きの「 ニラ×もやし 」です！
ー 食堂に来る前は、
ラーメン屋で 修行していたので、
中華風の料理が 得意分野です☆
ー 趣味は？
最近は、神社仏閣を巡って
御朱印集めや、
どこへ行っても 写真を撮るのが
趣味です！
ー 御朱印帳の写真！ 渋いっ！
他には 動物園や水族館にも
よく足を運んで、
写真撮影しているそうです！
ー 座右の銘は？
「 己の欲する所を人に施せ。」
ー 新約聖書のことわざだそうで、
仕事でも この言葉を胸に刻んで、
何事にも 取り組むようにしているそうです！
ー では、最後に 一言 お願いします！
見た目と 中身のギャップが
大きいと思うので
バンバン、イジってください！笑
まだまだ 未熟者ですが、
頑張ります！！
ー ありがとうございました！
メキメキ腕を上げて来た、
若手のホープ！
キッチンで バリバリ作る
彼の力のこもった料理、
是非 食べに来てくださーい！
蛇。
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４ 大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
まいどです！
サル食堂のカッシーです！
奥ちゃん、翔太の自己紹介に続いて、
今回は 私が、当店の
個性溢れるスタッフをご紹介☆
サル食堂 の 看板娘！
ホールリーダー の
大長さん、ヨロシクー(^o^)/
ー ハイ！ 先ずは
お名前から お願いします！
大長 笑子 ( だいちょう えみこ ) です！
「だいちょー」や「えみちゃん」
と 呼ばれてます！
ー 上も下も 珍しい名前なので、
お客様にも すぐに覚えて頂き、
可愛いがってもらってますね！
好きな食べ物は？
アイスクリーム、チョコ、ココア、、、
ー 女子かっ！ ちゃんと ご飯
食べてください！苦笑
では、好きなお酒は？
キリンラガービールです！！
ー おー！ サル食堂・愛☆
美味しい生ビール 入れますよー！
ー ちなみに彼女、空なら片手に
６個ずつの生ビールジョッキ
持てちゃいます、、、凄。
ー 趣味や特技は？
趣味は、猫の雪さん(♂)と 遊ぶ事☆
特技は、セルフバリカンです！
ー オス猫の雪さんと仲良く二人暮らし☆
いつも綺麗なカリアゲ！
良い剃りっぷりで！
アピールポイントは 髪型だそう！
こだわりですね ^ ^
ー 好きな言葉は？
変わってるね。
ー はい。めっちゃ変わってます！笑
では、最後に 一言 お願いします！
サル食堂の看板娘、
だいちょーです！
会いたくなったら 来てください！
ー ありがとうございました！
元気いっぱい、
いつも笑顔でお出迎え！
皆さん、サル食堂に ご来店の際は、
気軽に 声かけてあげてくださいねー☆
蛇。
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
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