「 いよいよ 夏本番です!」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

長らく降った雨とも おさらば!
毎日 暑い日が 続きますね!

お隣『立ち猿』では、
夏限定の “にごり酒” が、
新登場しました☆

私も 飲みましたが、かなり旨いです!
ハイボールにしても オススメです!

時同じくして、この夏 巷では、
にごりに 相反して、

透明なビールに、

透明なコーラ、

透明なミルクティー なんかも
出回っていますね!

皆さん 飲まれましたか?

ただただ ビックリですよね 笑

我々、料理人はというと、

夏になると 透明な器を手にとって
盛り付けたくなります ^ ^

日本酒も 涼しげですよね!

冷しトマト なんかも
いい感じです☆

さて、
今週末のサルチームは、
能勢のサル畑 に 全員集合!

サル畑のトマト、
無事に 育っているかな?!

BBQも、畑仕事も、
本気で やっちゃいますよー!

真夏の能勢日、
がっつり楽しんできます!

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話06・6233・3633
****************

「今月のにごり酒、標葉にごり」

どーも、サル食堂のお隣さん、
立ち猿』の 翔太です。

今月の にごり酒は こちら、

「標葉にごり」550円。

立ち猿の日本酒に
ラインナップしてる、
「磐城壽 (いわきことぶき)
アカガネ」の 酒蔵、
鈴木酒造店からの刺客。

標葉 (しねは) とは、
福島県双葉郡の北部の浪江町・
双葉町・大熊町の地域を指し、
元の酒蔵のあった、
浪江町 請戸 (うけど) が 縁起という
古の豪族「標葉氏」が 所有していた土地。

そして その 標葉氏を
祀った神社が「標葉神社」で、
奉納用 の 濁酒造りに ヒントを得て
造った、活性にごり酒です。

ぶくぶく ぶくぶく、
まさに 生きてるお酒!

かつて 僧侶たちが
にごり酒の隠語として用いた
「しろうま」を ラベルに描いた、
美しくインパクトのある見た目。

去年 初めて呑みましたが、
美味い!

トロトロ 濃厚ながら、
爽やかな甘さで、夏にぴったり!

そして、炭酸で割る、
標葉にごりハイボール ( 580円 )
も オススメ!

このお酒は、夏限定酒。
そう、飲めるのは「今だけ」

限定酒造なので、
とても少ないみたい。。。

いつなくなるか わからないので、
この機会に、立ち猿で。

っとまー 今日はこの辺で、

ホナまた!

貝つぼ焼 × 八海山立ち猿
・・・・・・・・・・・・・・・・
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話06・6233・3678
・・・・・・・・・・・・・・・・

月替わり定食「酢鶏 ネギぶっかけ定食」始まります♪

皆さま、おはこんばんちは!
最近 アイスが 止まらない、
サル食堂 の おくちゃんです (^_^)

最近 暑いなーと思ってたら、7月です!
梅雨を乗り越え 夏がやって来る、
そんな気持ちのいい月ですねぇ ♪

7月も 楽しくいきましょー ( ^▽^)

さてさて 今回は、お昼のご案内。

サル食堂 の 月替わり定食
「みぞれトンカツ定食」が、

本日、7月2日から、
暑い夏に ぴったりの
「酢鶏 ネギぶっかけ 定食」¥890

に 変わります!!

揚げたての唐揚げを
特製の甘酸っぱい酢ダレに絡めて、
豪快に、ネギ ぶっかけちゃってます☆

これだけでも ご飯が進むこと 間違いなしですが、
横に添えてある、
自家製 タルタルソースを たっぷりつけて、
“ チキン南蛮風 ” にして 食べた日には…

もう! お米好きには、たまらないです!!

お昼のみ、15食 限定です!

さらに!!

連日 大好評のハンバーグ。
普段は、和風のオニオンソースなのですが、
夏は すっきり & さっぱり
おろしポン酢で いきましょう!

「おろしハンバーグ定食」¥890

も 本日から 始まります♪(^_^)

しっかり お昼をとりたい、
そして
夏だから さっぱりしたものが 食べたい。

そんな 皆さまに
オススメの定食となっております☆

今月も
しっかり 食べて、
しっかり 働いて、
しっかり 楽しんじゃいましょー!( ^▽^)

ではでは、さよなら bye-bye (^-^)/

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

時々… SARU畑 ☆ 日記。

・・・・ 2018/ 06/ 04 ・・・・

まだ …

作物が 草に勝ってた … この頃。

誘引したトマトが、
支柱から 反り返るように
伸びる姿を見ると、

心の中で 「イナバウアー」
と 呟いてしまう。

今年は、芽かきをしない、
と 決めた、ジャガイモ達。

重労働な土寄せは、ガブさんに ♪

ラディッシュ、収穫。

江坂本店 七周年に お届け☆

・・・・ 2018/ 06/ 21 ・・・・

前週は、雨で 顔を出せず、
17日ぶりの SARU畑。

草勢力、一気に 拡大 !!

↓ 草の海、だと お思いですか?

違うんです。

ツルムラサキ… 隠れてます!

そんなわけで、
ザクザクッと、ひたすら 草抜き。

暑すぎて、一時 避難。

顔よりデカイ、真っ白な紫陽花 !!

戻って、人参のお世話。

周辺の草抜きと、人参の間引き。

終えた頃には、愛子、放心状態 ↓

晩酌用に、と 密かに
3株だけ 植えた 枝豆が、

ほら!!!

あまり成績の良くなかった
ラディッシュも、

全て抜ききって、

トマトの誘引も終えて・・・

終了\(^o^)/ハードでした\(^o^)/

・・・・ 2018/ 06/ 25 ・・・・

「わき芽かきは、
晴れた日 の 午前中に」

というわけで、

朝 7:30、上陸。

ひたすら、トマトの芽かき & 誘引。

実がついてきました。

ぎっしり ♪

真ん中のジャガイモの畝 …
予想より早く、
収穫のタイミング が 来たようです。

8:30、撤収┏( ・_・)┛

「大人の社会見学☆其の2〜サントリー山崎蒸溜所編〜」の 巻。

まいどです!
サル食堂のカッシーです!

前回の カタシモワイナリー
に 続きまして、
社会見学 第二弾!

当店のハイボールに使われている、
「角瓶」を 作っている、
大阪は 島本町、山崎にある、

サントリー の ウィスキー 蒸留所へ
行って参りましたー!

ガイドさんに 案内して貰うべく
ウィスキー館へ 集合!

入ってすぐの壁には
サントリーウィスキー の
前身となる「寿屋」の 看板が!

建物の床や、

デイスプレイされてる木枠にも

貯蔵用の木樽が使われてるのだとか。

その質感は
歴史を感じさせますねー。

ズラリと並ぶ 沢山の
ビンテージ違いのウィスキー達。

圧巻です!

お、角瓶も ありましたよー ^ ^

さて、ここらで
サントリーウイスキー と
角瓶 を さらっと おさらい☆

言わずと知れた、
ジャパニーズウイスキー ですが、
歴史は古く、販売から80年余り。
創始者の鳥井信治郎によって
誕生しました。

創業時は、
ドラマ「マッサン」で 有名な、
のちに ニッカウヰスキー の
創業者となる、
竹鶴政孝も 寿屋に 在籍し、
共に ウイスキー 作りに
尽力されました。

その後、山崎、白州、響など
沢山の銘酒を生み出します。

木樽には、
ワイン樽 や シェリー樽など
沢山の種類があり、
この中に詰められた、
10年もの 12年ものなどの
ウイスキー の 原酒たちを
ブレンドし、瓶詰めするのが
ブレンダー。

20種類くらいの樽から
熟成のタイミングを見ながら
ブレンドし、多い日には 1日200回
ほどのテイスティングを
繰り返すのだとか、、、凄。

機械での作業かと思いきや、
大変な技術を要する仕事だったのですね。

現在は、大麦麦芽を原料とする
モルトウイスキーと、
とうもろこしなどを原料とする
グレーンウイスキーの原酒を元に
作られています。

近年の凄まじいブームで
原酒不足もあり、
山梨県の白州蒸溜所の原酒と
ブレンドする事も あるそうですよ。

社名の由来は、

創業初期を支えた、
「赤玉ポートワイン」の
「赤玉」の 赤い丸=太陽 (英語で サン) と、
創業者の鳥井さんの
名字と合わせて、サントリー と
命名されたそうです ^ ^

へー、なかなか 意外でした 笑

色々、勉強させてもらったところで

私も ブレンド、、、
は 出来ませんので、

待ちに待った 恒例の
テイスティングを 少々 ^ ^

グラスを かざしてみたり 笑

水が良いので ウイスキー も
美味しいのですねー☆

さて、そんな角瓶を
当店では、ハイボール で ご提供!

ガンガン 飲まれるお客様には、
デカジョッキ も ご用意!

ハイボールに オススメなのは、
やっぱり フライもの!

カラッと 揚がった 揚げ物には、
相性抜群!

食堂自慢 の ミックスフライ や、
鶏の唐揚げ と 合わせて、

“ ハイカラ ” に
楽しんじゃってくださーい!

トンテキ、ビール、
時々 角ハイボールで、

梅雨の季節も
乗り切っちゃいましょう!

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話06・6233・3633
****************

衣替え♪

そうそう、

アクロバティックな
バランス要する「野菜天盛り

夏野菜ヴァージョンに
衣替えしております♪

ヤングコーン\(^o^)/

プチトマト\(^o^)/

その他の野菜5種ほどを
盛り込んだ、野菜天ぷら盛り☆

食べたことのある方も
まだの方も… 是非\(^o^)/

試作がつづく『立ち猿』より

お届けしました\(^o^)/

「バランス」

どーも、サル食堂のお隣さん、
立ち猿』の 翔太です。

人間 バランスは 大事!

人間だけじゃないですね。

自然界も 社会も
何事も バランスは 大事。

そして ここに、
まさに バランスが大事な 商品が、、、

「野菜天盛り」

360円で このボリューム!

毎度毎度、
全集中力をかけ 盛り付けます!

うん、絶妙!!

コレを見たお客様から歓声が!

そして 僕は
密かに 満足感に ひたるのです。

体操選手の様に
うまくバランスとれた時は、

拍手喝采で お願いします。

っとまー 今日はこの辺で、

ホナまた!

貝つぼ焼 × 八海山立ち猿
・・・・・・・・・・・・・・・・
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話06・6233・3678
・・・・・・・・・・・・・・・・