少し間が開きましたが、
ＢＢＱの続きを…
こんにちは！
鼓笛隊 隊長 リンタロウです！
昨年末の納会にて御披露目となった
サルの鼓笛隊！
やっぱり、うまいビールには
音楽が欠かせない…
というわけで、
この日も 登場させていただきました！
まずは、オクトーバーフェストでもお馴染みの
『 Ein Prosit (アイン プロージット) 』で
Prost～！！( 乾杯 ) ← 何べんすんねん！笑
ボーカル・オニさんの調子も
上がってきたところで、
江坂本店のBGMでも使用中の
『 Schutzenliesl (シューツェンリーゼル) 』
に 突入！
この曲は なんと ぶっつけ本番！
途中 何度も
迷子になりましたが
なんとか着地！笑
そんなこんなで、
まだまだ 未熟ではありますが、
１０月のサル・ベーコン の
オクトーバーフェストでの
生演奏！？を目指して
ますます 結束の強まった 鼓笛隊なのでした！
どうも、ダイスケです！
先日、お休みを頂いた 春分の日は、
社員全員で 久々に 行ってきました、
我らが サル畑！！
全員で行くのは 年に数回なのですが、
今年は あいにくの雨予報。
畑仕事をするには
厳しいかなぁと思っていましたが、
日頃の行いが良いからか、
ほぼ 雨は 上がっておりました！
早速、班分け。
土は 雨を吸っているので、
残念ながら、耕すのは 諦めて、
腐葉土の遠投大会からの
腐葉土撒きと、
ぼかし肥料作り！！
サル畑では、
市販の化学肥料は 一切 使わず、
自然の菌の力を活かして、土を活性化する
「ぼかし」といわれる肥料を
毎年 仕込んでいます！
まずは、
乳酸菌や酵母、光合成細菌などが
含まれている “ＥＭ” と “とうみつ” を 使って、
ＥＭ希釈液を作ります！
そして、ガブさん、
得意げになにやら見慣れないものを・・・
なるほど、
この什器に、ぼかし肥料の材料の
・米ぬか
・油かす
・有機石灰
を入れて 混ぜるというわけ！
おお！
今まで 全て手作業でしたが、
これは便利！！
いっぱい作れます！！
最後に、ＥＭ希釈液を少しずつ 回しかけ、
しっかり混ぜこんだら
この青い容器へ！
この容器、密封度がとても良く、
ぼかし肥料 に 最適なハズ！
Jr. にも 空気抜きを手伝ってもらい、
ぼかし肥料１００キロ、完成！
なにぶん 初めての道具達なので、
上手くいくかは ドキドキです！
そんなわけで、
畑仕事は 早々に切り上げ、
次は、お楽しみの バーベＱ へ GO！！！
今日はそんな話。
ではまた！
春ですね 
さぁ !! ３歳のサル食堂、open です＼(^o^)／
トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４ 大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
月末。久々の３６号にて出勤！
お仕事 テンコ盛り＆頭ん中 パンパ～ン☆ で
事務所へと急ぐ山中、
タイヤ も パ～ン☆ と、パンク щ(ﾟﾛﾟщ)
速攻 駆けつけてくれた、
修理スタッフさん？
いえ、BOSSザル・ガブさんです！
２月も 忙しくさせて頂きました (^o^)/
いつも ありがとうございます！！！
３月も ＼(^o^)／３６ Go Go＼(^o^)／
どうも、無事 帰ってきております！
サル・ベーコン
江坂本店 の ダイスケです！
今年のリフレッシュ休暇は、
有志のメンバーで 関東遠征へ！
まずは、茨城県 取手市へ GO！！
キリンビール取手工場！
月に 一度しか 行われていない、
「ハートランド」の 工場見学です！
毎月 受付開始５分で
満員になってしまうほどの人気だそうですが、
今回は 特別に、我々の為だけに
催してくれました！
ありがとうございます！
歴史のお勉強から、
製造工程のお勉強、
はたまたクイズ大会も。
そして、なんと言ってもお楽しみは、
出来たてのハートランドの試飲！
なんと、
キリンシティ高田馬場店の名手、
松本さんに お越しいただき、
注いでいただきました！
松本さんが注ぐキリンラガービールは、
「松本ラガー」と 言われ、
わざわざ 松本さん目当てで
高田馬場まで 飲みに行くファンが
おられる、凄い名手なんです！
とても温かい方で、
技術は もちろん、その人柄もあって、
一気に ファンになってしまいした！
僕も 直接 ご指導頂き、
サルのグラスにも注いでみました☆
出来たてのハートランド、
美味すぎます！！
そして、
伝説のビール職人、山田 一巳さんに
お話を聞かせて頂く機会まで！
キリン一番搾りや、ハートランドの
醸造責任者であり、今の完全に機械化する
前から醸造をされており、
ビールを１から 10まで 全て把握している
数少ない醸造師さんです。
本も読ませて頂き、
大ファンだったのですが、
まさか 生の声が聞けるとは！
本当にカッコいい生き様の大先輩でした！
サインまでちゃっかり頂いてしまいました☆
濃厚な時間が楽しすぎて、
時間は押しまくり、
次の予定の、
守谷市にある
『 ハンス・ホールベック 』さんには、
みんなでダッシュ！！笑
当店の店主・ガブさんが
修行させてもらった ご縁もある このお店。
もう店内の装飾から素晴らしい！
そして、ハム・ソーセージの
美味しいこと、美味しいこと！
ドイツで 修行された小島さんは、
日本一 の ソーセージ職人！
やはり、人柄まで 素敵でした！
料理で１番 好きだったのは、カスラー！
（ロースハムの原型とも言われる、
ハムステーキ）最高でした！
わざわざスペシャリテまで
ご用意してくださり、
本当に 感謝です！
と、まぁ、
初日は まだまだ 続くんですが、
内容が濃すぎて書ききれません！
今回 私たちの色々なワガママに、
ご協力くださった皆様、
本当に ありがとうございました！
一生の宝になりました！
特に１番 印象的だったことが、
出会った達人の皆さん、
深い知識と、
確かな技術をお持ちの方々ですが、
皆さん、奢ることなく、
気さくで、優しい！
尊敬できる方々ばかりでした！
色んな物を超えてきているからこそ、
滲み出る人柄なんでしょうね。
もう、感動のスタートを切れました！
今日はここまで。
（つづく）
市場で見つけた でっかいの！
隣のブロッコリー と 並べる。笑
そういえば 冬至。
連れて帰って、
ゆず湯にして あったまりました ^ ^
蛇。
11月某日、
旬のシャコを 山盛り食べたくて、
岡山は 日生の 五味の市へ。
ワタリガニはおれど、
ニシ貝はおれど、
シャコ… 少ししか ゲットできず。
もう ここ数年 ? !
獲れなくなってきているんだとか。
（シャッコ…）← ショック…
子供の時 ここで、カゴに 山盛り
シャコを買ってもらった記憶で
車を走らせたんだが。
（シャッコ…）← ショック…
せっかくの休日、早起きしたし、
このまま 帰るわけには
いきませぬ～～！！
ってわけで、
「カキオコ」を 食べに 🎵
ここ 日生 (ひなせ) は、
牡蠣が 有名なんです！
朝 10時の開店と同時に
カキオコ発祥のお店にイン。
ヤバい・・・
既に 旨そうな 字面・・・
日生カキオコ 950
日生カキ 増量玉 1,200
日生カキ 倍増玉 1,450
チャレンジするか？
いやぁ～
色々 食べたいので、
おとなしく 増量玉 1,200 で！
あとは～
焼けるの 待ってる間に～
カキの鉄板焼 500
ヤッバ～！
ウマそ～っ！
そうこうしているうちに、
十分なカキ量の
カキ増量玉が、、、
ぴかぴかソースで
おめかしして 目の前に！
カメラを止めるな！
食欲を止めるな！！
カキ入り 焼そば も、
カキ入り ネギ焼 も、
食ってやる～！！！
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🎵 カキが 旨い 季節です 🎵
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夜、
買ってきた シャコを
袋から出したら… 増えてない (笑)
一緒に 入っていた、
チビガニと、チビタコも
茹で上げたら…
＼(^o^)／ 乾杯準備、完了 ＼(^o^)／
春こそ、
山盛りのシャコ 食べたいなぁ～
それまでは、
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🎵 カキが 旨い 季節です 🎵
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