どうも〜ズッキーです！

先日のお休みに
東京へ行ってきました！

朝一に神田明神に聖地巡礼へ！

ここ10年くらい
東京へ来たら毎度必ず行く所で
ここに来ないと始まりません！

お昼に以前からベンチマークしていた
浅草の下町の洋食『ヨシカミ』さんへ

12時頃に行ったので1人でしたが40分待ちと大盛況！
最初テーブルにご案内でしたが
カウンター希望して
ご案内してもらいました。

ビーフシチューと

オムライスを注文

ビーフシチューは
じっくり煮込まれており
スプーンでほどけるほどホロホロで
デミグラスソースの甘味、酸味、
苦味のバランスが最高！

オムライスは
the！昔ながらのオムライス！
カウンターで作る過程を観察
ケチャップライスを５人前くらい
同時に作るのですが
デカいフライパンを巧みに振り
見ていてワクワクが止まりません！

卵とケチャップライスの境い目が
ピタッとしっかり繋がって
半熟でも焼き過ぎでもなく
絶妙な焼き加減

そして驚いたのが
ケチャップライスを巻く際に
何も使わずに
フライパンの振りだけで巻いていく職人技！
これは今までやったことも
見たことも無く感動しました！

そして１番凄いと感じたのが
ホールのマスターの接客！
ビーフシチューとオムライスが
順に私の所へ到着し、
いざ食べようとした時に
オムライスはこっちに置いた方が
食べやすいよ！と
一声 掛けてくださり
お客様が食べやすい様に
気配りするホスピタリティに感動。
自分も料理を提供する際に
もっとどの位置に置くと食べやすいか等
考えようと思いました！！

やはり他のお店に行くと
刺激があり学べる事多く
サル食堂もお客様に感動をお届けできる様
日々精進して行きたいと思います！

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
『 サル食堂 』本町本店
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住 所 ： 大阪市中央区備後町４丁目
３-４　大阪タイガービル１階
交 通 ： 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
２番出口より 徒歩３分♪
電 話 ： ０６・６２３３・３６３３
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