こんにちは！
サル食堂　バルチカ03店　ヒカルです！

今日は仕込み風景を
チラッとお見せします！

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ベシャメルソース
（仏：sauce béchamel）
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フランス料理の基本となる
５つの母なるソースの１つ。
バターと小麦粉を炒めたルーに
牛乳を少しずつ加えて煮詰めた
魚介や鶏などと相性の良い
白いソースベースのことです。

滑らかに重くなるまで、
しっかり混ぜる！

こちらのベシャメルソースを使った
「チキンマカロニグラタン」

「海老ドリア」

どちらもおすすめの逸品です！

飲みアテに！飲みの〆に！
是非、ご賞味ください！！

トンテキと洋食＆ビール
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サル食堂 本町本店
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