サル畑に集合!!の 話

どうも、ダイスケです!

先日、お休みを頂いた 春分の日は、

社員全員で 久々に 行ってきました、

我らが サル畑!!

全員で行くのは 年に数回なのですが、
今年は あいにくの雨予報。

畑仕事をするには
厳しいかなぁと思っていましたが、
日頃の行いが良いからか、
ほぼ 雨は 上がっておりました!

早速、班分け。

土は 雨を吸っているので、
残念ながら、耕すのは 諦めて、

腐葉土の遠投大会からの

腐葉土撒きと、

 

ぼかし肥料作り!!

サル畑では、
市販の化学肥料は 一切 使わず、
自然の菌の力を活かして、土を活性化する
「ぼかし」といわれる肥料を
毎年 仕込んでいます!

まずは、
乳酸菌や酵母、光合成細菌などが
含まれている “EM” と “とうみつ” を 使って、

EM希釈液を作ります!

そして、ガブさん、

得意げになにやら見慣れないものを・・・

なるほど、

この什器に、ぼかし肥料の材料の

・米ぬか

・油かす

・有機石灰

を入れて 混ぜるというわけ!

おお!

今まで 全て手作業でしたが、
これは便利!!
いっぱい作れます!!

最後に、EM希釈液を少しずつ 回しかけ、

しっかり混ぜこんだら

この青い容器へ!

この容器、密封度がとても良く、
ぼかし肥料 に 最適なハズ!

Jr. にも 空気抜きを手伝ってもらい、

 

ぼかし肥料100キロ、完成!

なにぶん 初めての道具達なので、
上手くいくかは ドキドキです!

 

そんなわけで、

畑仕事は 早々に切り上げ、

次は、お楽しみの バーベQ へ GO!!!

今日はそんな話。
ではまた!

21日 (祝) は、お休み頂戴します!

皆様、おはこんばんちは!
サル食堂 の おくちゃんです!
(^-^)

明日 21日 (祝) は、
サル食堂、お休み 頂戴します。

よろしくお願いします m(_ _)m

明後日、22日 (金) は、
お昼から元気に営業しております!

皆様、トンテキ&洋食、

1日 ご辛抱ください!

よろしくお願いします!!

ではでは、さよなら byebye (^-^)/

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 限定!塩トン 登場!」

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

3月も中旬に差し掛かり、
暖かい日も 出はじめて、
ビールが旨い 今日この頃☆

ビールに合うこと 間違い無し !!
の、限定メニュー 登場です!

厳選した 鹿児島県産 黒豚バラ肉を、
塩漬けにして 一晩 マリネ。

黒胡椒をしっかり効かせて、
自慢の鉄板で ガーリックと 一緒に
香り良く焼き上げます!

熱々、肉汁溢れるところに、
レモンを ギュッと絞って どうぞ!

「 塩漬け黒豚の鉄板焼  ~ガーリック風味~ 

¥680

売り切れ御免の30皿 限定 です!
是非、ご賞味あれ!

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

衣替え ( ^ ^♪

春ですね 8分休符

さぁ !!  3歳のサル食堂、open です\(^o^)/

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

3月6日。本日 サル食堂、3周年!!

どーも、サル食堂 の 翔太です。

本町に オープンして まる3年。

本町のお客様と たくさん出逢い、
お店ができた 初年度とは
比べものにならないくらいに
お店は いつも賑やかです。

おかげさまで、スタッフ 皆、
楽しく働かせてもらってます!
本当にありがとうございます!!

いつも 感謝の気持ちをもって
営業に励んでいますが、
今日は、もっともっと
感謝の気持ちを込めて営業します。

ランチタイムは、
サル食堂の名物汁 を 180食
ご用意しました。

限定になりますが、
足を運んで頂いたお客様に
振る舞わせて頂きます。

感謝の気持ちを込めた、名物 カッパ汁

名物の トンテキ定食 にも、
大きい ハンバーグ定食 にも、

限定で いつも完売しちゃう
海老フライ定食
イワシフライ定食
ポークカツ定食 にも。

そして、今日は
ミートソーススパゲテー にも、
オムライス にも、

“ 振る舞い カッパ汁 ”付けします!

ランチだけー??

イヤイヤ、
夜のお客様にも感謝の気持ちを込めて、
夜だけの人気定食メニュー
「A定食  1,100円 」
「B定食  1,280円 」
を 本日 1,000円!!

サッポロラガー 大瓶390円

本日限りの 限定価格 で ご用意してます。

ガッツリ 食べたいお客様も、
いっぱい 飲みたいお客様も、
お腹いっぱい、気持ちよく、
楽しい時間に出来ればと、
一生懸命仕込みしてお待ちしています!

僕は このサル食堂に
オープン当初から ずっといますが、
3年が あっという間に感じてます。

初年度からサル食堂に
足を運んでくださっている方も、
今日初めて ご来店くださった方も、
ガブガブ食べて、飲んで、
笑顔で食事を楽しんでほしいと思っています!

そして、
夕方からの仕事に、明日の仕事に、
皆様の活力になれるように、
全力で応援します!

我らが会社の応援団長!!鬼塚も、
元気いっぱい お客様を応援します!!

と 気合い満々で お待ちしております。

っとまー 今日はこの辺で、
ホナまた!

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 ランチ☆月替りメニュー 変わりました!」の 巻。

まいどです!
サル食堂のカッシーです!

3月からランチメニューに
新たな定食が2種類 登場です ^ ^

先ずは、ガッツリ男子にオススメの
「ポークカツ定食」¥950

さつまいもを食べさせて育てた
上質な豚ロース肉を、

贅沢に、厚切りにカットして、
粗めのパン粉を たっぷりまとわせます☆

油は ラードを使って香り高く、
火入れは 絶妙な揚げ加減で、
外は ザクッと、中は ロゼに仕上げるんです!

お店でブレンドした
特製カツソースでどうぞ!

おかわりご飯を呼び込む事、間違いナシ!

続いてはお魚!
「イワシフライ定食」¥890

毎日 仕入れる 新鮮なイワシを
お店で丁寧に捌いて開いて、
一枚は プレーン、
もう一枚は 梅シソ風味に☆

こちらは、
おろしポン酢で さっぱりどうぞ!

どちらの定食にも付いている
マカロニサラダには、

自家製ロースハムがたっぷり!

マヨとペッパーが効いていて
こちらもご飯のお供に バッチリですね!

春先のランチタイムは、

いつもは
名物・トンテキ定食!

たまには
揚げた ポークカツ定食!

時々 お魚、
イワシフライ定食 で、

お腹いっぱい!
昼からのお仕事に
差し支える感じで!笑
楽しんでいきましょー☆

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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「 春の季節メニュー 登場☆」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

いよいよ3月!

寒かった 冬も終わり、
サル食堂のディナー も、
春らしいメニューラインナップに
なりました ^ ^

先ずは、
「ホタルイカと菜花 の 辛子酢味噌添え」¥450

ほろ苦い春の訪れを感じつつ、
自家製の辛子酢味噌と柚子の香りをのせて☆

続いて、
「菜花とホタルイカ の バターソテー」¥480

にんにくとアンチョビを効かせた
バター で ソテー!
こちらは ビールにピッタリです!

菜花シリーズ!の 最後は、
「菜花とワカサギ の 天ぷら」¥480

ワカサギは、白ワインで サッとマリネして、
ビールで溶いた衣で サクッと揚げて、
シンプルに 塩とレモンで!

いやぁ、どのメニュー も 春らしいです ^ ^

おっと、そのビールなんですが、
今月から当店、
サッポロビールに変わりました!

樽生ビールは、
料理との相性バツグンの黒ラベル!

喉越しも良くスルスル いけちゃいます!

大びんビールは、
日本最古のラガービール!

苦味が心地良い、赤星で 決まり!

いやいや、
そんなに 飲まないよ、という方には、
中瓶で、黒ラベル と 赤星

どちらも ご用意しておりますので、

食前のちょっと一杯にも おススメです☆

名物・トンテキ!

サッポロビール!

時々、季節メニュー で

春を迎えましょう!

蛇。