「続・リフレッシュ休暇 2019」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

大輔さんよりバトンタッチ!
関東遠征のつづきでございます!

数々のプロフェッショナルの
手仕事に触れた 茨城県を後にし、
余韻に浸る間も無く ダッシュ!

今度は いざ東京へと 向かいます!

やってきました!
銀座のド真ん中!

ビヤホールライオン 銀座七丁目店!

こちらは、1934年創建の
現存する日本最古のビヤホール!

80年以上経って なお 変わらず残る、
天井や壁面の装飾は、

歴史を感じさせる圧巻のものです!

正面に構える広々としたパントリー!
ビアサーバー が 立ち並び、
そこには 伝説のビアマイスター、
海老原 清さんが いらっしゃいました☆

早速、我々12名の大所帯ですが、
全員分のビールを注いで頂きます!

海老原さん!
次々と専用サーバーから
注いでいかれるのですが、

早いのなんのって!

一杯3秒くらいのスピードで、
あっという間に12杯!!

凄い!!

皆、“ 伝説の 一度注ぎ ” を 味わうべく
まずは カンパイ!

そして 、、、このビールが 旨いっ!!!

喉越し最高! 爽快な飲み口で、
いくらでも スルスル いけちゃいます ^ ^

おかわりー!

今度は、
1300ml の マスジョッキで!

これも 変わらず 旨い!

料理もビヤホールならではの、
チキンの唐揚げや、昭和のコロッケ、

ナポリタンスパゲティなど、

伝統のラインナップばかり!

皆 ワイワイ、
テンション 最高潮の大盛り上がり!

サービススタッフの方々も、
広い店内を悠々と、
何杯ものビールを運びながらの立ち回り。

気さくで 余裕もあり、
こちらも 素晴らしかったです。

この空間で頂くビールと時間は、

本当に 至福のものでした!

いやー、楽しかった☆

初日の盛りだくさんの内容を
満喫したサルチーム。
この日は、おとなしく
浅草のホテルへ チェックイン。。。

して、
また 夜の街に 繰り出していきました。笑

2日目 以降は、

朝から老舗のレストランで
洋食を堪能したり、



ビアバー で
注ぎ方の勉強させてもらったり、

食べ歩きで ホットドッグや、

ドイツパン、

メンチカツに、

どじょう鍋?!

歴史ある食文化に触れるとともに、
永年 築き上げて来られた方々とお店の、
本物の仕事を学ぶ 良き旅となりました!

それぞれに 得たもの持ち帰り、
我々も 良い店作りを
と 精進の日々です!

次なる旅の記録のバトンは、、、

蛇。

(つづく)

「サル燦々☆」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシーです!

通勤に、市場に、仕入れに、
大活躍。

サルの好物、
バナナカラー の 我が愛車。

「イエローキャブ」

実働3年6ヶ月。

炊飯ジャー を
担いだ事もありました (笑)

あちこち ガタ来て、
直して 直して、

今日で お陰様で
走行距離、36,363.6 km。

春夏秋冬、雨の日も、風の日も、
コイツと一緒。

目指せ 10万km!

相棒!
まだまだ 元気に 頼んます ^ ^

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 去る 納会の話。」の巻。

2019年も
あっという間に 明けまして、
あっという間に 1月も中頃ですね!

サル食堂 の カッシーです!

年末年始は、スタッフそれぞれ
充実した過ごし方をしたようで
何より ^ ^

お陰様で 英気を養い、
バリバリ営業いたしております!

 

さて、時はさかのぼり、
今更ではございますが、、、

年末の、去るサル納会の時の
お話を少々☆

大所帯になってきたのもあり、
今回は初の試み。

サル食堂での 納会となりました ^ ^

総合司会のダイスケさーん!

進行 お願いしまーす!

なかなか 似合ってます (笑)

先ずは 皆んなで カンパーイ!

と、間髪入れずに!
我らが サルチーム鼓笛隊の登場で、



オープニングを大いに
盛り上げてくれました!

そして今回は、本気も本気!
会を彩る料理も気合いを
入れまくって用意しました☆

まずは、サル特製おせち!

重箱に、吟味した食材で
作った料理が盛り沢山!

自家製にこだわった、
各店の名物料理も名を連ねます!

こんなお品書まで 作っちゃました☆

楽しそうでしょ?^ ^

飲んで 食べてる間に、
煮えてきましたよー!

長崎直送! クエ鍋!


能勢の採れたて野菜達もたっぷり!

香住のカニしゃぶ!

突然、途中で
食堂自慢のアジフライ!笑

そして〆の蟹雑炊!

どれも最高級のやり過ぎ具合で、
サイコーに旨かったです☆

中盤は、

豪華景品をかけての争奪戦!






カホンを使ってクイズ大会や、

ビール当てゲームに、大興奮の
あっという間の5時間でした ^ ^

ゴンゾーさん

( ご存知ですか?)

ゲスト出演!

見事な タンバリン芸を

披露してくれました!

歌あり、

笑いあり、

涙ありの、

この上無い、大盛り上がりの
納会になりました!

いやー! 楽しかった☆

仕事も 遊びも、全力で!

サルチームらしい 一年の
締めくくりになりました!

今年も 変わらず 猿突猛進?!

皆様、改めまして
本年も 宜しく お願い致します!

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 名物“カッパ汁”登場!!」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシー です!

いよいよ 今年も
残すところ あと6日!
皆さん、忘年会に、お仕事に、

年末へ向けて 大忙しだと思います!

しかし、腹が減っては 戦は出来ぬ。

仕事の合間に、ランチに、
サル食堂で、トンテキ定食。

ありがとうございます!

仕事終わりに、
サル食堂で、ちょっと一杯。

ありがとうございます!!

そんな時の定食のお供に、
飲んだ後の 〆にと、、、

名物汁。

出来ました。

その名も、カッパ汁!
( 読み:かっぱじる )

カッパの 、、、しる。

なんぞや?!

と お思いの方に、ご説明を。

カッパという 牛肉の希少部位。

前腹辺りの肉で、
旨味が濃く、煮込みに最適。

広げると こんな感じ。

厳選された和牛。

しかも このサシ。

薄く切って 焼いても
間違い無く 旨し。

雨合羽のように 見えたことから
カッパと 名付けられたとか。

頭が 皿の妖怪のほうでは
無かったようです。笑

コイツを 約2時間半
柔らかく煮込んで、

旨味を感じられるよう
酒や醤油で はんなり味付けします。

見よ!この黄金の出汁!

ほんのり昆布と鰹、
牛肉の旨味が溢れつつも
意外にあっさり!

お豆腐も 二つ しっかり入って、
仕上げの青ネギも どっさり!!

カッパ色の緑のお椀に入って、
アツアツで 盛り付けます!

味代わりにと、
お好みで 七味も ご用意してます ^ ^

サル食堂 の 新名物!
カッパ汁!
一杯 250円也!

定食をご注文のお客様には、
なんと 一杯 110円 (税込)
で ご提供☆

寒さも増したこの季節。

定食のお供にも、
〆の 一杯にも、
ハマる事、請け合いの 一杯。

是非、一度 ご賞味あれ!
蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
****************

「 本町界隈も☆」の 巻。

御堂筋も、

近くのビルも、

サル食堂も、

いよいよ
クリスマス 一色です☆

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
 サル食堂 
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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「いざ!カタシモワイン祭りへ☆」の 巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシー です!

近鉄電車を乗り継ぎ
やってきました!
大阪の南、柏原市は 堅下。

そして 駅から歩く事15分。
着きましたー!
カタシモワイナリー!

見事な 秋晴れ!
「 カタシモワイン祭り!」
開催です ^ ^

イベントを楽しみに、
朝一番から 辺りは 大賑わいです☆
近隣だけでなく、
大阪中から 飲食店さんのブースも
出ていて、盛り上がってます!

柏原市長のご挨拶に始まり、
歌あり、限定フードあり、

大自然の中で
色んなワインが飲めるなんて
最高じゃないですか☆

おっと!
鹿ソーセージ に、

骨付きの鶏のコンフィ!

こっちは 鰻の踊り焼き、
鮎の塩焼き!

ヤバイです!
全部 旨そーです、、、

とりあえず!
ワイン飲まないと
始まりませんもんね!

グラスとチケットを購入して!
先ずは、樽詰めの白ワインから!

んーっ!
清涼感があってスッキリです!

青空の下で飲むにはピッタリ!

他にも、この時期ならではの
ヌーヴォー (新酒) あり、

大阪らしい タコ焼き専用
スパークリングワイン
「タコシャン」の 限定ロゼありの
大盤振る舞い!

葡萄を漬け込んだ
白ビールなんかもあったりして、

料理も お酒も
どれもレベルが高くて 最高でした!

途中、葡萄畑で

高井社長に お会いし、
お願いして パシャリ!

「 これからは
国産ワインの時代やで!」
と 力強いお言葉!

関西の葡萄とワインの未来の為に
尽力され、とても 70歳を回られてる
とは思えない足取りで、
山を 畑を 縦横無尽に
掛け回っておられました!
僕らも 負けてられませんね!

そんな 大阪が誇る 地ワイン!
カタシモワイナリー の
「 キングセルビー 」!

サル食堂で ご用意しています!

赤は、先日 私がご紹介した
「ポークジンジャー」に、

白は、翔太のブログにあった
「カキホー レン」なんかと

合わせてもらうと、
もうバッチリです!

これからの忘年会シーズンは、
大人数様で ご予約頂き、
一升瓶で ワイワイやれば、

最高に楽しい 一年の締めくくりに
なるのではないでしょうか ^ ^

勿論、おひとり様 も 大歓迎!
並々おつぎするグラスワインで
お楽しみください!

500円也☆

トンテキ!
ビール!
時々、カタシモワインで!
年末まで 乗り切りましょー!

蛇。

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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あー 楽しかった!

「ポーク!ジンジャーーーッ!」の巻。

まいどです!
サル食堂 の カッシー です!

食欲の秋、
皆さん 如何 お過ごしでしょうか ^ ^

今日は、まだまだ 知られていない、
サル食堂の洋食メニュー を
ご紹介します☆

ドーンと一本!
豚ロース肉の登場です!

4kg は あろうかというこの塊肉。

さつまいもの茎葉や
芋を食べて育った、
脂はしっとり、肉質は柔らかな
数ある豚肉の中から選び抜かれた
良質な豚肉なんです ^ ^

厚みをもたせてスライスし、
小麦粉で 軽くお化粧したら、

よく油で慣らしたフライパンへ。

んーっ! 焼けてきました!

良い色です!

絶妙の焼き加減になったところで、
生姜をベースに
林檎、玉葱、にんにくを
たっぷり使った 自家製ソースを

流し入れます!

香ばしく焼き上がった豚肉に、
しっかり旨味が凝縮された
ジンジャーソースを 回しかけたら、

「ちょこっと ポークジンジャー」
完成です☆

生姜の効いた香り良い
醤油ベースの甘辛ソースが、
柔らかく仕上がった豚肉に
絡まって、

ご飯に! ビールに! 合う事、
間違いナシ! です!!

マヨネーズのかかった
千切りキャベツとも 相性抜群!

サル食堂 特製!
「 ちょこっと ポークジンジャ ー 」

680円 也☆

名物トンテキ!
時々、ポークジンジャーで
秋の夜長を 乗り切りましょう!

蛇。

おっと!
腹ペコ男子の皆さん!

豚肉が3枚、
大人気の “だし巻き”
も お付けして、
定食でも ご用意出来ます ^ ^

トンテキ ☆ 洋食 ☆ ビール
サル食堂
****************
住 所 : 大阪市中央区備後町4丁目
3-4 大阪タイガービル1階
交 通 : 地下鉄 御堂筋線「本町駅」
2番出口より 徒歩3分♪
電 話 : 06・6233・3633
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